Pollo cremoso con setas

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Ingredientes:

Hoy vamos a hacer una receta rápida, fácil, y riquísima, vamos a preparar un pollo cremoso con setas, aunque también puede llamarse pollo a la Forestière.

Lo mejor de este plato es que al ser tan fácil y rápida de hacer se puede recurrir a ella en cualquier momento.

Si os gusta tanto el pollo como a nosotros, no os podéis perder nuestra receta de alitas y muslos de pollo, ni nuestro pollo con almendras, ni este exquisito pollo relleno de espinacas y alcachofas.

Cómo hacer pollo cremoso con setas:

1. Cogemos los contras y los limpiamos un poquito para quitarles el resto de grasa. Seguidamente, los cortamos en tiras, los salpimentamos, y reservamos.
2. Ahora cogemos un plato y lo llenamos de harina. Rebozamos el pollo en la harina y colocamos una sartén en un fuego fuerte con un chorro de aceite de oliva.
3. En cuanto esté caliente el aceite, echamos el pollo y esperamos a que se dore por ambos lados. Cuando esté listo lo reservamos.
4. A continuación, cortamos tanto la cebolla, como el ajo en brunoise.

   ¡Acordaros de quitar la raíz del diente de ajo para que no repita!

5. Cogemos la misma sartén donde hemos pasado el pollo, y le agregamos otro chorrito de aceite y lo ponemos a calentar.
6. Cuando esté caliente echamos la cebolla y el ajo, removemos. Esperamos a que la cebolla adquiera una textura transparente, mientras seguimos moviendo de vez en cuando para que no se quede pegada.
7. Durante ese tiempo procedemos a limpiar y cortar en láminas las setas portobello. Podéis utilizar las setas que más gusten en casa.
8. Una vez haya adquirido la cebolla la textura idónea, vertemos las setas y volvemos a remover.
9. A continuación, agregamos el vaso de vino blanco y subimos el fuego para que se consuma.
10. Dejamos que se sigan cocinando hasta ver que les queda poco, si es necesario bajamos el fuego. Salpimentamos a gusto de cada uno.
11. Seguidamente, agregamos el pollo que hemos reservado con anterioridad y mezclamos. Ahora ya cubrimos de nata los ingredientes y echamos un puñadito de perejil picado.
12. Cocinamos hasta que el espesor de la nata sea el que queremos conseguir, y retiramos del fuego.

¡Listo! ¡Ya tenemos preparado nuestro delicioso pollo cremoso con setas, o como también se llama, al estilo Forestière!