Polos de fruta con chía

Por: Marta Caballero
Ingredientes:
Cómo hacer los polos de fruta con chía:
La leche de coco debe estar a temperatura ambiente. Si no tenéis moldes de polos, ¡no pasa nada! Se pueden sustituir con envases vacíos de yogur y cucharas o palitos de madera. Intentad elegir fruta local y de temporada, como melocotones, nectarina, incluso melón.- En primer lugar, agita bien la lata de leche de coco. De este modo la parte grasa y no grasa de la leche se mezclarán. Vierte unos 200mL (la mitad de la lata) en un vaso apto para batidora.
- Añade las semillas de chía, la vainilla y 2-3 cucharadas de agave. Tritura la mezcla unos segundos. Reservar en la encimera.
- En otro recipiente, trituramos el melocotón junto a 2-3 cucharadas de leche de coco y algo de endulzante, a tu gusto.
- Tritura en otro recipiente los frutos rojos junto a 2-3 cucharadas de leche de coco y edulcorante o endulzante natural.
- ¡Y ahora a rellenar los moldes! En cada uno, vierte en este orden: un poco de puré de melocotón, algo más de cantidad del pudin de chía y coco, y un poco de puré de frutos rojos.
- Golpéalos suavemente en la encimera para eliminar las burbujas de aire, e introduce un palito de madera o cucharilla. Para conseguir un efecto marmolado, sube y baja el palo unas cuantas veces para que se mezclen los colores.
- Mételos en el congelador durante unas 4 horas o hasta que se hayan solidificado.
- Para sacarlos, colócalos bajo un grifo de agua caliente unos segundos. ¡A disfrutar!
Sugerencias para otros polos:
La fruta puede estar troceada o en forma de puré. Podéis incluir superalimentos como té matcha, açai… o jengibre rallado y hierbabuena para un sabor más refrescante aún. Se puede lograr una textura más cremosa con anacardos. ¡Próximamente os explicaremos cómo! Para una versión más dulzona y menos afrutada, prueba a eliminar la fruta, aumentar la vainilla en el pudin y añadir galletas o chocolate troceados. Con café soluble y cacao conseguiréis un sabor similar al tiramisú. Improvisad y escoged los sabores que más os gusten. En esta deliciosa receta de pudin de chía con horchata os contamos todos los beneficios que esta pequeña semilla tiene para nuestra salud. Probadla con leches vegetales diferentes y usadlo como base para hacer pudin de vuestros sabores favoritos.Buscador de recetas ▲
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