Situado en pleno corazón de Castilla-La Mancha, en Villarrobledo (Albacete), se encuentra Casa Lorenzo, un hotel independiente que es capaz de defender cada día su origen como establecimiento familiar, y combinarlo perfectamente con la adopción de las nuevas tecnologías, desde cero.

Para conocer en detalle la historia del alojamiento, sus estrategias de renovación, sus estrategias para atraer a huéspedes de toda España y su potente propuesta MICE, entre otros entresijos, Sivarious ha entrevistado a Luis Fernández, director de hotel Casa Lorenzo.

Cuando mantienes una conversación con Luis, puedes comprobar que todos los pasos que da, los da por y para hotel Casa Lorenzo. 

Hace escasas semanas el alojamiento se incorporó a la red de hoteles independientes Habitus Hotels. Según Luis, “la pertenencia a esta familia de “Smile Hotels” nos proporcionará un enorme aporte de valor en nuestro camino al aumento de la rentabilidad, pero sobre todo por sentir unos valores que esta red transmite y que encaja perfectamente con nuestra misión y visión: superar la expectativa de nuestros clientes, optimizando nuestro inventario de habitaciones, y proporcionado estrategias para seguir renovando nuestra propuesta”.

Fuerte identidad

Está claro que en un momento como el que presenciamos, en el que la inmediatez, lo extraordinario y lo novedoso, se han convertido en algunas de las preferencias de los huéspedes, puede resultar difícil preservar los valores de un hotel familiar, que pertenece y es gestionado por una o varias generaciones.

Para mantener estos valores, en Hotel Casa Lorenzo han diseñado diferentes claves estratégicas, que tratan de cumplir fielmente. Tal y como explica Luis Fernández, la primera de ellas es “definir y comunicar claramente” su misión, visión y valores, tanto interna como externamente, y alinearlos con las expectativas y necesidades de sus clientes.

“Preservar y transmitir el legado familiar, respetando la historia, la cultura y las tradiciones del hotel, y adaptándonos a los cambios y las innovaciones del sector. Fomentar el espíritu de equipo, la confianza y la colaboración entre los miembros de la familia y los empleados, y ofrecerles formación, motivación y reconocimiento. Esto es vital para mí”, asegura Fernández.

También es importante para el profesional hotelero “planificar la sucesión y el relevo generacional, estableciendo unas normas y unos criterios claros y consensuados, y preparando a los futuros líderes y gestores del hotel”.

“Buscamos continuamente el equilibrio entre la rentabilidad económica y la responsabilidad social y ambiental, y contribuir así al desarrollo sostenible de nuestro entorno”.

Se trata de un hotel “destino”

Es indiscutible que un hotel independiente en algunas ocasiones debe hacer mayores esfuerzos por atraer al cliente que si de una gran cadena hotelera se tratase. En este sentido, Luis Fernández ha explicado a Sivarious cuál es la estrategia que tienen en Casa Lorenzo para llamar la atención del huésped y conseguir que incluso repitan su estancia. 

“La estrategia ha sido sobre todo desde después de pandemia, periodo en el que hemos crecido sosteniblemente y de manera exponencial, y ha consistido en convertir a Casa Lorenzo en un hotel destino”.

Un hotel destino es aquel que ofrece una experiencia única y diferenciada a sus huéspedes, que los motiva a elegirlo y a repetir su visita.

En este sentido, Fernández cuenta con diferentes claves para esta estrategia. Por un lado, identificar el mercado objetivo y segmentarlo según sus preferencias, necesidades y motivaciones de viaje. Evidentemente, sin una propuesta de valor no se llega a buen puerto. Por ello, crear una propuesta de valor “que resalte los atributos y beneficios del hotel, tanto en términos de producto como de marca” es fundamental para Luis.

“Diseñar una experiencia de cliente memorable y personalizada, que abarque desde el momento de la reserva hasta el post-estancia, y que incluya elementos emocionales, sensoriales y de sorpresa”. 

De hecho, en la primera estancia de cualquier cliente de hotel Casa Lorenzo es obsequiado en recepción con una copa de vino de crianza de Villarrobledo y una tapa de queso manchego curado. “Esto enamora a nuestros cliente en la llegada”.

La comunicación es «clave»

Según explica Luis Fernández, comunicar y promocionar el hotel destino a través de los canales adecuados y aprovechando las herramientas digitales y las redes sociales para generar interacción y fidelización, es una de sus herramientas principales. Como última clave se encuentra la de “medir y evaluar el rendimiento de la estrategia”. 

“Hoy en día media España y buena parte de países europeos, conoce a Casa Lorenzo y esto es gracias la combinación de todos estos factores, unido por supuesto a un equipo motivado y comprometido con los valores de Casa Lorenzo”.

No existe la estacionalidad en Casa Lorenzo

En cuanto a la estacionalidad, “no tenemos, hemos llegado a un punto de demanda continua”. Evidentemente,  hay puntos de mayor demanda como algunas festividades como los Carnavales de Villarrobledo, la Semana Santa, El Festival de Viñarock, La Feria de Villarrobledo y las Navidades, en los que reciben a más truristas. 

“La continua demanda creciente ha hecho que mejoremos el ratio de anticipación de reserva doblando el plazo medio entre reserva y fecha de check in”, explica Luis. 

Potente apuesta por el turismo MICE

En un contexto tan competitivo y cambiante como el actual, es primordial ser capaz de reinventarse y mantenerse actual. Sin duda, uno de los absolutos protagonismo hoy en la industria turística es el turismo MICE, ya que es una forma de viajar que combina el placer con el trabajo, y que genera un impacto económico, social y cultural en el sector.

Según Luis Fernández, existen diferentes posibles razones por las que hotel Casa Lorenzo ha crecido muchísimo en este segmento han sido. “La globalización y la digitalización, que han favorecido la interconexión entre empresas, profesionales y mercados de todo el país, lo que aumenta la demanda de eventos presenciales para establecer contactos, compartir conocimientos y generar oportunidades de negocio”.

A su vez, el turismo MICE contribuye a la desestacionalización de la demanda turística, ya que los eventos profesionales se pueden celebrar en cualquier época del año, aprovechando la infraestructura y los servicios existentes en los destinos. Este tipo de turismo también tiene un efecto positivo en la imagen y el posicionamiento de los destinos, ya que los asistentes a los eventos pueden convertirse en prescriptores o repetidores.

Además, el turismo de negocios “se adapta a las nuevas tendencias y demandas de los viajeros, ofreciendo experiencias personalizadas, innovadoras y sostenibles, que combinan el trabajo con el ocio, la cultura y la naturaleza”. 

“Hemos hecho especial hincapié en este segmento, con un retorno espectacular para el hotel y para la comunidad local”. 

Certificación en sostenibilidad 

“La sostenibilidad siempre ha sido una apuesta personal cuyo retorno en nuestros huéspedes de hotel y clientes de restaurante tenía claro que sería de un impacto muy positivo”. 

En este sentido, Luis Fernández explica que a pesar de las creencias de que aún es pronto en nuestro país para “de verdad generar más reservas con la certificación de hotel sostenible, quería ser de los primeros hoteles independientes de nuestra zona en tenerla”. 

“Sobre todo, en el cliente extranjero ha tenido ya retorno, pues en países como Francia, van por delante en esta materia y sí que en igualdad de condiciones entre un hotel de nuestra posible competencia nos reservan antes a nosotros. Dicho por ellos mismos”. 

Congreso de turismo sostenible de Castilla La Mancha

El proyecto de certificación y de comunicación en nuestra web, formación a personal en materia de sostenibilidad, “pensé que sería magnífico finalizarlo con la organización del primer congreso de turismo sostenible de Castilla La Mancha”.

No se trata del único evento a gran escala que han realizado en el hotel, ya que también han acogido uno de maridaje musical con un grupo de música medieval cuyas interpretaciones estaban inspiradas en platos de su chef. También, eventos con asociaciones locales y regionales, como un congreso que organizamos con el Consejo de Denominación de Origen del azafrán de la mancha, donde asistieron como alumnos blogueros gastronómicos de toda España. “Todos estos eventos más alguna sorpresa más relacionada con la música y el arte se realizarán durante este año 2024 y estamos muy orgullosos de ello”.

La reinvención de Casa Lorenzo

“Siempre hay que evolucionar acorde a los tiempos que van viniendo. Nadie imaginaba que una crisis de Covid iba a suponer la reinvención absoluta de Casa Lorenzo”, asegura.

De cara al futuro, Luis Fernández nos ha revelado los planes que tiene sobre la mesa para el alojamiento. “Vamos a realizar la reforma del 40% del hotel, habitaciones aun no reformadas e inventariadas como económicas hoy en día, serán catalogadas como habitaciones premium recientemente reformadas, más modernas, más atractivas y con un precio medio superior a las actuales.

A su vez, la estrategia de crecimiento del hotel tiene puesto el foco en el segmento MICE, por lo que van a reformar completamente los jardines de eventos para mejorar su propuesta al sector de BBC, Bodas Bautizos y Comuniones, así como MICE en general.