La influencia daliniana sigue muy presente en Barcelona. En el número 32 de la céntrica Ronda San Pere acaba dee abrir sus puertas BABOU restaurant. Alojado dentro del Vincci Gala, se trata de un espacio gastronómico que integra la buena cocina con un interiorismo tan original como cuidado, además de una agenda de actuaciones en directo.

Este nuevo restaurante se presenta a la sociedad barcelonesa como toda una experiencia donde cada visita es una celebración de la creatividad y la pasión por la buena comida.

Inspirado en la enigmática mascota de Dalí, que acompañaba a todas partes al mítico artista desde la década de los 60 y que formó parte de su maravilloso universo surrealista, BABOU nace con el compromiso de no sólo crear platos, sino también momentos, convirtiéndose en algo más que una propuesta gastronómica y conformando un verdadero escenario para la imaginación.

Su sorprendente decoración traslada a los comensales a este viaje de descubrimiento a través del proyecto de interiorismo de Alejandra Pombo, que se erige como un tributo a la imaginación desenfrenada y a la ruptura de los límites convencionales del diseño. Cada elemento ha sido cuidadosamente diseñado para inspirar al cliente creando una experiencia que despierte los sentidos y desafíe las expectativas, fusionando elementos del surrealismo con toques innovadores.

«En el surrealismo, la forma y la lógica son desafiadas y en BABOU restaurant, hemos adoptado esta filosofía, rompiendo con los moldes convencionales del diseño para crear un espacio donde lo inesperado es la norma», explica Alejandra Pombo. Cada detalle, desde los muebles hasta la iluminación, se ha seleccionado meticulosamente para invocar la esencia de este movimiento cultural y artístico, cada rincón del restaurante es una pieza distintiva en sí misma, un faro de la innovación. “No importa si una forma tiene sentido o no; en este universo, la creatividad y la originalidad reinan supremas”.

La propuesta gastronómica viaja precisamente de la tradición a la innovación, ofreciendo guiños a la gastronomía local, reinterpretada y combinada con toques de cocina internacional, sobre todo italiana como su Chef, utilizando una materia prima fresca de proximidad, como es habitual en Vincci Hoteles. Al mando de los fogones, está Gerardo Califano que con una dilatada trayectoria en Italia y España, ha desarrollado su carrera en restaurantes de primer nivel, entre ellos, “I Due Sud” e “Il Faro di Capodorso”, ambos con una estrella Michelín. En su carta se pueden encontrar entrantes como la Esqueixada de Bacalao a la Putanesca o el Croissant de Steak Tartar de solomillo de ternera con setas y avellanas; platos principales para todos los gustos como el Pulpo a la parrilla con patata, pimiento y chorizo; el Rissoto cremoso de parmesano con carrillera cocinada a baja temperatura o el Taco de secreto ibérico con guacamole y pico de gallo; y como broche de oro, diversos postres entre los que no podía faltar el Tiramisú artesano con esfera de chocolate. Todo ello marida a la perfección con su carta de coctelería, inspirada en la fusión de sabores, la creatividad y la calidad de los ingredientes, donde hay espacio para los clásicos de siempre y para creaciones exclusivas.

Todo ello amenizado con diferentes actuaciones musicales en directo, en este vibrante escenario donde la música cobra vida con funciones que elevan la experiencia culinaria a nuevas alturas, y donde los comensales pueden disfrutar de exquisitos platos mientras se deleitan con la magia de la música en vivo. En BABOU restaurant, la pasión por la buena comida se fusiona perfectamente con la emoción de la música en directo, ofreciendo una experiencia gastronómica inolvidable para todos los sentidos.