Restaurante Calisto, del chef Carlos Griffo, se encuentra en Madrid, en la calle Eduardo Dato, 8. El restaurante cuenta con una carta tradicional, de cocina asturiana, en la que destacan los platos de cuchara y las sugerencias del día. Todos los platos tienen toques de Vanguardia y la carta se encuentra en constante cambio, para ofrecer a los clientes gran variedad de platos. La decoración del establecimiento es clásica y acogedora, con pequeños toques modernos.
