Noticias de restauración, turismo y hospitality

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La gastronomía entra en el tablero de la competitividad internacional

El liderazgo en gastronomía dejará de construirse únicamente alrededor de restaurantes de prestigio o chefs mediáticos.

Por qué dos de cada tres restaurantes fracasan en su primer año

Durante los primeros tres meses de un restaurante se ajustan procesos y se detectan las desviaciones entre el plan inicial y la realidad operativa.

La hostelería se deja de discursos para ser más directa

La hostelería que triunfará en 2026 comparten tres pilares: identidad bien definida, procesos sólidos y una experiencia coherente.

Verifactu divide a la hostelería: ¿amenaza fiscal o impulso a la profesionalización del sector?

El rechazo de parte de la hostelería hacia Verifactum proviene principalmente por la mayor supervisión fiscal o cambios en la operativa.

El manual para ser un restaurante sostenible y reducir la huella de carbono

A continuación, una guía de medidas concretas en materia de sostenibilidad y reducción de la huella de carbono en restaurantes o bares.

¿Qué competencias se necesitan para ser chef profesional?

En hostelería, los consultores de recursos humanos buscan una serie de competencias esenciales en los aspirantes a chef profesional.

Claves para sacarle todo el partido a una terraza en hostelería

Con la llegada de la primavera y verano, los negocios de hostelería se preparan para aprovechar al máximo el potencial de su terraza.

Liderazgo emocional y digitalización para superar la alta rotación de personal en hostelería

Hay una persistente escasez de talento en hostelería, donde la rotación llega al 63,7%, según datos de mercado de 2023.

Linkers y Morgan Alliance «abren» el mercado de restauración español a inversores latinoamericanos

Ambas empresas se han unido con el objetivo de ayudar a inversores latinoamericanos a expandir sus operaciones en España.

Las 5 claves para reorganizar un restaurante y conseguir éxito y rentabilidad según la consultora Linkers

Análisis de Linkers revela la necesidad de un profundo cambio y de afrontar nuevos desafíos para la subsistencia de las PYMES del sector.
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