HOTREC es la abreviatura de «Hotels, Restaurants & Cafés in Europe», que en español significa «Hoteles, Restaurantes y Cafés en Europa». Es una asociación europea que representa los intereses de los sectores de la hostelería y el turismo en Europa. En cuanto a la restauración, HOTREC se ocupa de la defensa y promoción de los intereses de los restaurantes, cafeterías y otros establecimientos de comida y bebida en Europa. La asociación representa a los intereses de los empresarios y trabajadores del sector, y trabaja en la mejora de las condiciones laborales y la competitividad de la industria en el mercado europeo.
HOTREC se estableció en 1949 y actualmente cuenta con más de 44 asociaciones miembros en 31 países europeos, lo que representa a más de 2 millones de empresas de hostelería y turismo.
Entre las actividades que lleva a cabo HOTREC se encuentran la promoción de la calidad y la seguridad alimentaria, la promoción del turismo gastronómico y la lucha contra la competencia desleal y la evasión fiscal en el sector. Además, HOTREC colabora con las autoridades de la Unión Europea en la elaboración de políticas y regulaciones que afectan al sector de la hostelería y el turismo en Europa.
