Jueves 13 de julio del 2023
El sector Horeca se prepara para HIP2024, el evento más importante para hosteleros en España, que se celebrará del 19 al 21 de febrero en IFEMA.
Por: Redacción Sivarious
Eneko Atxa estudió en la Escuela de Hostelería de Lejona y trabajó en varios restaurantes de renombre en el País Vasco. Es campeón de cocina de autor y ha sido reconocido por su innovación y creatividad. Ahora dirige el restaurante Azurmendi, que cuenta con 3 estrellas Michelin. Se especializa en una cocina natural y evolutiva. Eneko también ha creado un proyecto llamado Bestfarmers para valorar y recompensar prácticas sostenibles de agricultura.