Comparte Bistró, el proyecto personal de Mario Sánchez y Charlotte Finkel, abrió sus puertas en diciembre de 2021. Este restaurante se enfoca en tres ejes: Bistronomía, Transmisión y Dinamismo, y ofrece una cocina aparentemente sencilla, pero con elaboración. Inspirado en la cocina clásica francesa, el establecimiento da un giro a la cocina contemporánea con su propio sello personal.
Tras poco más de un año desde su inauguración, el restaurante ha sido incluido en la prestigiosa Guía MICHELIN y en la pasada edición de los Premios Metrópoli. Mario Sánchez, uno de los creadores de este concepto gastronómico, fue elegido Cocinero Revelación.
