Baldoria es un restaurante italiano situado en Madrid.
Baldoria representa auténticamente la esencia de la gastronomía italiana, destacando la importancia del producto excepcional, la excelencia en la calidad y el servicio impecable.
Se basa en la conexión con las raíces y la satisfacción culinaria, creando un ambiente singular lleno de afecto y familiaridad.
Nuestros ingredientes primarios se transportan directamente desde Italia a las mesas de nuestros comensales, presentando colaboraciones locales y platos que celebran las estaciones del año.
Este innovador enfoque busca combinar la diversión con una propuesta gastronómica auténtica y accesible.
Podemos encontrar tanto entrantes, que pueden ser antipasti, Crudo & Fresco y Per iniziare como Pizza Napoletana.
Además, también ofrecen una variedad de pasta fresca y carne y calamares con su respectiva guarnición.
Asimismo, tiene varios postres para elegir como son la Pannacota Exótica, la Quesomania o el ChocoBabà.
Enmarcado en la inspiradora esencia de la hermosa isla de Prócida, emerge un establecimiento bautizado como «Baldoria», el primer proyecto en solitario de quien lo concibió.
Ciro, el visionario detrás de este espacio, relata su relato mientras las paredes se adornan con cuadros que capturan la esencia de Prócida en formas de pinturas.
Desde su posición, Ciro comparte su admiración por este rincón italiano, una isla que yace en las cercanías de Nápoles y que aún no ha sido completamente descubierta, preservando así su encanto distintivo.
A medida que conversa, Ciro sigue trazando los contornos de su trayectoria vital: «A pesar de mis raíces italianas y mis años en París, fue en Madrid donde finalmente encontré el anhelo de materializar mi visión de abrir un restaurante», declara.
