Welbilt ha acelerado durante los dos últimos años el lanzamiento de nuevas soluciones para el canal horeca con el objetivo de reactivar una facturación que permanece prácticamente estancada. Con una estimación de 16 millones de euros el año pasado, la compañía cerró 2024 con unos ingresos de 19,1 millones de euros, una cifra en línea con la evolución registrada en los últimos ejercicios, salvo el excepcional repunte de 2022, cuando alcanzó los 32 millones.
La estrategia de la compañía pasa por reforzar su posicionamiento como proveedor tecnológico para las cocinas profesionales, combinando el lanzamiento de nuevos equipos con el desarrollo de servicios orientados a la optimización operativa de los establecimientos. En un contexto marcado por la presión sobre los costes, la escasez de personal cualificado y la necesidad de aumentar la productividad, Welbilt busca diferenciarse mediante propuestas centradas en la automatización, la eficiencia energética y la estandarización de procesos.
Uno de los principales hitos recientes ha sido la introducción del Convotherm mini pro, presentado como el horno mixto más compacto e inteligente de la compañía. El equipo incorpora tecnología de reconocimiento automático de alimentos mediante inteligencia artificial y está diseñado para maximizar la producción en espacios reducidos, una necesidad creciente entre cadenas de restauración, negocios de delivery y operadores urbanos. Según la compañía, el equipo permite aumentar la productividad manteniendo unos niveles contenidos de consumo energético.
Durante Hostelco 2026 presentó oficialmente FIT Kitchen Projects
La apuesta por la innovación continuó este año con la ampliación de la familia Convotherm maxx. Welbilt lanzó nuevos modelos de gran capacidad destinados a cocinas con elevados volúmenes de producción, especialmente en colectividades, hoteles y restauración organizada. La compañía destaca que estos equipos permiten incrementar significativamente la capacidad productiva sin aumentar la superficie ocupada, una de las variables más sensibles para los operadores profesionales.
Más allá del equipamiento, la firma también ha ampliado su propuesta de valor con nuevos servicios. Durante Hostelco 2026 presentó oficialmente FIT Kitchen Projects, una división especializada en el diseño, desarrollo e instalación de cocinas profesionales llave en mano. El nuevo negocio pretende acompañar a cadenas de restauración, hoteles y consultoras desde la concepción del proyecto hasta su puesta en marcha, integrando equipamiento, diseño de flujos de trabajo y soluciones de optimización operativa.
La iniciativa se enmarca dentro del sistema FIT Kitchen, una metodología propia con la que la compañía busca mejorar la eficiencia de las operaciones hosteleras mediante la combinación de tecnología, procesos y formación. El objetivo es ayudar a los operadores a reducir consumos, simplificar tareas y facilitar la gestión de plantillas en un momento especialmente complejo para el sector.
La intensidad innovadora de Welbilt contrasta con la evolución de su negocio en España. Tras el pico alcanzado en 2022, cuando la compañía rozó los 32 millones de euros de facturación, los ingresos han regresado a niveles cercanos a los 20 millones, una tendencia de estabilidad que la empresa trata ahora de romper mediante una ofensiva comercial y tecnológica.
El reto para la compañía pasa por convertir estas inversiones en innovación en crecimiento efectivo. La proliferación de nuevos formatos de restauración, la necesidad de reducir costes operativos y la creciente demanda de soluciones automatizadas ofrecen oportunidades para fabricantes especializados como Welbilt. La incógnita es si este renovado catálogo de productos y servicios será suficiente para que la empresa vuelva a una senda de crecimiento sostenido después de varios ejercicios sin grandes avances en volumen de negocio.
