Hay potencial para los productos ecológicos en la hostelería en general, y en la restauración colectiva en particular. Fue la principal premisa por la que en 2023 se decidió transformar Anna Ecológica 100% en Veritas Food Service para ganar visibilidad en el canal profesional. Entre sus ventajas competitivas ya destacaba por tener más de 6.000 referencias, obrador propio de pan y pastelería y cobertura en todo el territorio peninsular en Baleares.
Tras dos años de apuesta firme, Veritas Food Service da servicio actualmente a más de 650.000 personas. Principalmente en centros escolares, donde abastece a 1.640 comedores en Cataluña y un total de 3500 centros en toda España, entre residencias, hospitales, hoteles, restaurantes y clínicas. Precisamente, buena parte de esta mejora en el Foodservice se explica precisamente por la adquisición de clientes en nuevos sectores, respondiendo a la mayor demanda de alimentos ecológicos y saludables, como residencias para la tercera edad, empresas de turismo y hospitales.
El conjunto de esta actividad a escala nacional prevé superar los 6 millones de facturación al cierre de 2025, lo que representaría un crecimiento del 15% respecto al año anterior. De cara a afianzar este objetivo, la compañía ha lanzado una web específica para vender productos ecológicos a negocios.
La compañía refuerza su apuesta comercial para llegar al pequeño y medio establecimiento hostelero
Este nuevo canal de venta permite a negocios y profesionales acceder a la gama de productos ecológicos certificados, disponibles en distintos formatos —granel, big bags o piezas de carne—. En el caso de las carnes, provienen de ganadería con altos estándares de bienestar, alimentación ecológica y sin uso preventivo de antibióticos.
La nueva plataforma digital B2B de Veritas Food Service está orientada especialmente a pequeños y medianos establecimientos de hostelería, mientras que los grandes clientes siguen recibiendo atención directa del equipo comercial de la marca.
Anselmo Méndez, director general de Veritas, se muestra optimista respecto al crecimiento del mercado ecológico en España, que «mantiene un ritmo de dos dígitos anuales, impulsado por la demanda de los consumidores y por la contratación pública ecológica, que fija mínimos obligatorios de producto de temporada y gasto en ecológico en comedores escolares y hospitales». Desde su perspectiva, esta tendencia prevé un aumento del 30% al 60% del volumen de producto ecológico servido en colectividades en los próximos dos años, un escenario que sitúa a Veritas Food Service como actor clave en la transición hacia una alimentación más saludable y sostenible.
Desde su planta logística en Lliçà d’Amunt, con más de 10000 m2, Veritas opera con las tres temperaturas alimenticias: seco, frío y congelado, asegurando un servicio completo y el suministro integral de casi 3.000 referencias ecológicas certificadas. Todas ellas están disponibles en la nueva web, que ofrece una gestión rápida de pedidos mínimos de 100 euros y del historial de compras, pago seguro y peticiones de entrega a partir de las 72 horas.
