La presión sobre los márgenes afecta a toda la cadena del Horeca. El Grupo Lactalis, mayor productor lácteo del mundo, continúa reforzando su presencia en el canal profesional a través de una estrategia que concilia la ampliación de su cartera de clientes con un mejor rendimiento comercial. En un contexto marcado por la inflación de las materias primas y la contención del consumo, el grupo ha logrado incrementar sus ingresos un 4,5% en 2024, hasta los 189,8 millones de euros, manteniendo su apuesta por la expansión comercial y la fidelización de clientes estratégicos. A través de su división Lactalis Foodservice se ha consolidado como un actor clave para la hostelería y la restauración profesional.
El crecimiento se produce a pesar de la merma en la rentabilidad, ya que la compañía no ha podido trasladar íntegramente el encarecimiento del aprovisionamiento a sus tarifas. Como consecuencia, el ejercicio se ha cerrado con un resultado neto negativo de 913.976 euros, frente a las pérdidas de 485.771 euros registradas un año antes. Aun así, la firma ha conseguido mejorar su resultado financiero, apoyada en la subida de los tipos de interés, que ha contribuido a amortiguar parcialmente el impacto del aumento de los costes.
Estrategia de fidelización y diversificación
En un entorno competitivo y exigente, Lactalis Foodservice ha centrado sus esfuerzos en reforzar su relación con los clientes de mayor valor estratégico y en ampliar su cartera en el canal Horeca, que representa ya alrededor del 17% de su actividad en España. El grupo se apoya en un amplio portafolio de marcas reconocidas, como Président Profesional, Galbani Professionale, Puleva, El Ventero, Flor de Esgueva, Gran Capitán o Chufi, que le permiten ofrecer soluciones adaptadas a las necesidades de restauradores, pasteleros y profesionales de la gastronomía.
La compañía mantiene una visión de proveedor integral, con un catálogo que abarca desde quesos y mantequillas hasta natas, leches, batidos y yogures, diseñados específicamente para el uso profesional. Este enfoque le ha permitido afianzar su posicionamiento en un mercado donde la especialización y la fiabilidad del suministro son factores decisivos.
El grupo continúa impulsando su presencia en los principales foros gastronómicos del país
Tras un 2024 marcado por la volatilidad de las materias primas, los primeros meses de 2025 apuntaron a una mayor estabilidad en los precios de origen, lo que está permitiendo contener tensiones en las tarifas y facilitar una recuperación progresiva de los márgenes. Desde la dirección de Lactalis Foodservice valoran positivamente esta tendencia, que ofrece un entorno más predecible para planificar la actividad comercial y consolidar la rentabilidad.
En paralelo, el grupo continúa impulsando su presencia en los principales foros gastronómicos del país. La participación en Madrid Fusión y HIP 2025 volvió a ser un escaparate de su compromiso con el sector profesional y su apuesta por la innovación aplicada a la restauración.
Diez años de expansión en un mercado de transformación
El desempeño de Lactalis Foodservice se enmarca en una década de expansión sostenida del Grupo Lactalis en España, impulsada por la adquisición de empresas líderes y la integración de marcas emblemáticas. Con ello, el grupo ha reforzado su posición como referente global de la industria láctea, combinando tradición, innovación y cercanía con el profesional.
El canal Horeca vive un momento de reconfiguración. La profesionalización del sector, la presión sobre los costes y la creciente demanda de productos de valor añadido obligan a los grandes proveedores a evolucionar de simples suministradores a socios estratégicos. En ese escenario, Lactalis Foodservice está jugando sus cartas apostando por la diversificación de categorías, la adaptación técnica de sus productos y la construcción de relaciones a largo plazo con los clientes.
Mientras otros operadores buscan volumen, la estrategia de Lactalis pasa por fortalecer su propuesta de valor en torno a la calidad y la confianza de marca, apoyándose en su capacidad industrial y su portafolio de enseñas líderes. En un entorno en el que preservar márgenes es tan importante como ganar cuota, la compañía parece decidida a priorizar la sostenibilidad económica sobre el crecimiento a cualquier precio.
Con el mercado estabilizándose tras años de tensión inflacionaria, el grupo afronta 2025 con un objetivo claro: consolidar su liderazgo en Horeca reforzando la rentabilidad y el servicio al profesional, dos pilares que, más allá de la coyuntura, definen su ADN como uno de los gigantes lácteos más influyentes del mundo