Carmencita sigue ganando músculo. La compañía alicantina ha cerrado 2025 con una facturación de 119 millones de euros, un 10% más que el ejercicio anterior, consolidando por cuarto año consecutivo su liderazgo en el mercado español de las especias. Pero más allá de las cifras, la empresa ha situado el canal Horeca como uno de los grandes vectores de crecimiento de su estrategia, con una propuesta cada vez más especializada para la restauración organizada, cafeterías y operadores de foodservice.
La compañía, que fabrica tres de cada cinco referencias de especias consumidas en España y mantiene una cuota del 60% del mercado en volumen, busca trasladar ese liderazgo al ámbito profesional. Para ello, ha intensificado el desarrollo de soluciones adaptadas a las necesidades del sector, tanto en formatos como en aplicaciones, en un contexto en el que la hostelería demanda productos que aporten diferenciación, rapidez de ejecución y valor añadido.
Este posicionamiento se apoya en acuerdos con grandes operadores internacionales. Carmencita mantiene su colaboración con McDonald’s para el desarrollo de nuevos sazonadores y ediciones limitadas y ha incorporado a Starbucks a su cartera de clientes con soluciones específicas de especias para café, una categoría en crecimiento que conecta con la tendencia hacia bebidas más personalizadas.
La apuesta quedó patente en HIP 2026, donde la compañía presentó un catálogo orientado al profesional que incluye sazonadores para Air Fryer, formatos monodosis, propuestas para el universo Spice Coffee y una nueva gama de toppings concebida para aportar textura y sabor a platos terminados. Con ello, la marca busca responder a las nuevas necesidades de una restauración que demanda productos versátiles, capaces de optimizar procesos sin renunciar a la diferenciación.
Carmencita busca ahora replicar ese liderazgo en Horeca
La innovación continúa siendo uno de los pilares del negocio. La nueva familia de toppings amplía el catálogo de la compañía con soluciones pensadas tanto para restauración como para retail, permitiendo enriquecer recetas, platos preparados o propuestas de delivery con un gesto sencillo. La gama complementa los sazonadores específicos para freidoras de aire, una categoría que refleja la adaptación de Carmencita a las nuevas formas de cocinar y consumir.
El crecimiento comercial llega acompañado de una mejora significativa de la rentabilidad. El beneficio antes de impuestos aumentó un 56%, superando los ocho millones de euros, impulsado por una estrategia basada en la reinversión. En los últimos años, la empresa ha destinado más de 30 millones de euros a ampliar su capacidad industrial y logística, una cifra a la que se suman más de cuatro millones invertidos únicamente durante 2025.
Entre los proyectos más relevantes figura la puesta en marcha de un nuevo centro logístico en Torrellano, con 10.500 metros cuadrados, diez muelles de carga y capacidad para almacenar unos 13.000 palés. La infraestructura permitirá ganar flexibilidad operativa y mejorar el servicio tanto para el mercado nacional como para la creciente actividad internacional de la compañía.
La internacionalización representa ya el 30% de la facturación y la marca comercializa sus productos en más de 70 países. Paralelamente, continúa reforzando su estructura interna con una plantilla de 460 profesionales y mantiene su compromiso con la formación gastronómica mediante colaboraciones con Basque Culinary Center, la Universidad de Alicante, MOM Culinary Institute y otros centros especializados.
Con una posición consolidada en gran consumo, Carmencita busca ahora replicar ese liderazgo en Horeca. El desarrollo de soluciones específicas para operadores profesionales, la colaboración con grandes cadenas internacionales y la inversión en innovación y capacidad productiva sitúan a la compañía en una posición de fortaleza para seguir creciendo en un canal cada vez más estratégico para la industria alimentaria.
