Frutas y Verduras Eladio afronta su vigésimo aniversario con una estrategia de crecimiento que busca reforzar su posicionamiento como proveedor del canal horeca. La compañía malagueña, especializada en la distribución de frutas, verduras y productos gourmet para la hostelería y la alta gastronomía, prepara su entrada en Madrid y amplía su oferta con nuevas referencias dirigidas a responder a las necesidades operativas de restaurantes, hoteles y otros establecimientos de restauración.
La hoja de ruta combina tres líneas de actuación: profesionalización de la estructura empresarial, diversificación de la oferta y expansión territorial. El objetivo es consolidar el negocio tradicional de distribución hortofrutícola y desarrollar nuevas oportunidades comerciales en un mercado en el que la calidad del producto, la regularidad del suministro y la adaptación al cliente profesional forman parte de la propuesta de valor.
La compañía presentó esta nueva etapa el 22 de octubre en el Hotel Don Carlos Marbella, durante un encuentro con motivo de sus 20 años de trayectoria. Eladio Rueda, fundador y propietario de la empresa, y Macarena Valiente, directora general, compartieron los principales cambios organizativos y los proyectos previstos para los próximos años.
De la distribución hortofrutícola a una oferta de mayor valor añadido
Una de las principales apuestas de Frutas y Verduras Eladio pasa por ampliar su catálogo con productos de cuarta y quinta gama, con los que complementar su actividad como distribuidor de producto fresco.
Entre los próximos lanzamientos figuran un gazpacho libre de alérgenos y apto para celíacos, una gama de zumos cítricos y una línea de fruta cortada. Estas incorporaciones permitirán a la compañía diversificar sus referencias y ofrecer nuevas alternativas a los operadores hosteleros.
La ampliación del catálogo responde a una estrategia de diversificación que busca aportar mayor valor añadido a la oferta dirigida a los profesionales. Además de la selección y distribución de materias primas, la empresa trabaja en productos que amplían las posibilidades de suministro para las cocinas profesionales.
Prepara su desembarco en Madrid con la intención de extender su modelo de distribución
Esta evolución supone un paso más en el desarrollo de su modelo de negocio, que mantiene el producto hortofrutícola como eje central, pero incorpora nuevas categorías para ampliar su alcance comercial dentro del canal horeca.
Madrid, nuevo mercado para crecer en hostelería
La expansión nacional constituye otro de los ejes de la nueva etapa. Frutas y Verduras Eladio prepara su desembarco en Madrid con la intención de extender su modelo de distribución a nuevos clientes y establecimientos.
Para desarrollar este proyecto, la compañía ha incorporado a Thomas Stork como director de Expansión, profesional con trayectoria internacional en los sectores hotelero y gastronómico, y a Lukas Moerlen, vinculado al desarrollo financiero de los nuevos proyectos.
Estas incorporaciones refuerzan la estructura necesaria para abordar el crecimiento territorial y desarrollar nuevas oportunidades de negocio. La entrada en Madrid representa uno de los principales hitos de la estrategia de FYVE, que busca trasladar a otros mercados su especialización en producto y su modelo de servicio personalizado.
Más estructura para responder a las necesidades del canal profesional
El crecimiento de la compañía también se apoya en una reorganización interna iniciada a principios de 2025. Durante los últimos 17 meses, FYVE ha revisado su estructura directiva y operativa a partir de dos auditorías independientes, con la incorporación de nuevos perfiles en áreas como Dirección General, Recursos Humanos, Informática, Marketing, Finanzas y Expansión.
El proceso ha incluido la modernización de los sistemas de gestión, la revisión de procedimientos y la redefinición de responsabilidades para mejorar la coordinación entre departamentos y reforzar la eficiencia operativa. La transformación pretende dotar a la empresa de una estructura capaz de acompañar su crecimiento y responder a las exigencias de una cartera de clientes más amplia y diversificada.
«No se trataba únicamente de incorporar nuevos profesionales, sino de construir una estructura capaz de acompañar el crecimiento de la compañía, establecer procedimientos, mejorar la coordinación y desarrollar una cultura de trabajo compartida», explica Macarena Valiente, directora general de Frutas y Verduras Eladio.
El suministro institucional amplía la cartera de clientes
Más allá de la hostelería comercial, FYVE está reforzando su actividad en el suministro institucional. La compañía ha obtenido contratos para abastecer de frutas y verduras a centros penitenciarios de Andalucía, Madrid y Levante, así como a 2.020 colegios públicos andaluces.
Esta línea de negocio amplía el alcance de sus operaciones y diversifica su cartera de clientes, incorporando contratos que requieren capacidad para responder a las necesidades de grandes colectivos.
La actividad institucional se suma a la distribución dirigida a establecimientos hosteleros y refuerza la importancia de una estructura operativa preparada para atender distintos segmentos de demanda.
Una facturación de 30,73 millones y el producto de proximidad como seña de identidad
Con sede en Mercamálaga y unas instalaciones de 6.000 metros cuadrados, Frutas y Verduras Eladio ha consolidado su actividad a partir de la selección de producto, la relación directa con agricultores y productores y su vinculación con la hostelería y la restauración.
En 2024, la compañía registró una facturación de 30,73 millones de euros, un 8,63% más que en el ejercicio anterior. Sobre esta base, la empresa busca impulsar una nueva fase de crecimiento apoyada en la ampliación de su oferta, la profesionalización de la gestión y la expansión a nuevos mercados.
El producto de proximidad mantiene asimismo un papel relevante en su estrategia a través de Calma Eladio, iniciativa lanzada en 2022 para promover los productos de kilómetro cero, la relación directa con los agricultores y una remuneración justa para los productores.
