Florette reafirma su apuesta por el canal horeca con el lanzamiento de nuevas propuestas desarrolladas desde su división Florette Food Service, además de presentar su nueva identidad visual y un estand experiencial inspirado en la naturaleza.
La compañía, que forma parte desde 2001 de la cooperativa francesa Agrial, produce diariamente más de 750.000 ensaladas frescas gracias a sus 2.000 hectáreas de cultivo propias en España y la colaboración de 500 agricultores locales. Sus productos llegan a 14.000 puntos de venta de alimentación y 15.000 restaurantes, consolidando su posición como referente en el sector de IV gama.
Impulso estratégico al canal horeca
En 2024, Florette —junto a su empresa asociada Primeal, especializada en puerro y zanahoria— alcanzó una facturación de 255 millones de euros, un 5% más que el año anterior. Actualmente, el 70% de las ventas provienen de la distribución, frente al 30% del canal horeca, aunque la compañía se ha fijado el objetivo de equilibrar el peso de ambos canales a medio plazo.
“Las ensaladas de IV gama tienen una penetración muy alta tanto en el consumo doméstico como fuera del hogar. Nuestra ambición es que el canal horeca represente una parte cada vez más relevante del negocio”, explicaba recientemente Fermín Aldaz, director comercial de Florette.
Con una previsión de crecimiento sostenido del 2% al 4% anual, Florette ve en la restauración una categoría “emergente, con gran potencial de expansión”. Para ello, la empresa está desarrollando productos exclusivos y adaptados a las necesidades de la hostelería profesional.
Entre las novedades presentadas en Fruit Attraction, destacan los Micro Brotes picantes de rabanito, una variedad con textura crujiente y sabor intenso, y el Tomate rallado natural 100% nacional, elaborado sin aditivos ni conservantes, pensado para facilitar la preparación en cocinas profesionales. Ambos productos refuerzan la oferta premium de Florette Food Service, que ya incluye microbrotes, flores comestibles y mezclas vegetales de alta calidad.
Nueva imagen de marca y experiencia inmersiva
En la feria, Florette también ha presentado su nueva identidad visual, una evolución que refuerza los valores de frescura, sabor, cercanía y sostenibilidad que caracterizan a la marca desde hace más de tres décadas.
“La nueva imagen habla el idioma del consumidor actual, manteniendo la coherencia con nuestro compromiso con la alimentación saludable y con nuestras raíces”, destaca Nuria Alias, directora de marketing de Florette.
El nuevo estand de Florette en Fruit Attraction simboliza esa transformación. Concebido desde la esencia natural de la marca, su diseño —inspirado en la forma de una hoja— ofrece una experiencia sensorial que invita a recorrer el camino del campo a la mesa, integrando zonas de exposición, showcooking y encuentros con profesionales del sector.