En un contexto económico marcado por la contención del consumo y la presión sobre los costes, el sector de los productos congelados para hostelería vive un momento especialmente favorable. La búsqueda de eficiencia, reducción del desperdicio y optimización de procesos en cocina ha convertido a estas soluciones en un aliado estratégico para el canal Horeca. En este escenario, Congalsa continúa afianzando su posición como uno de los grandes referentes nacionales en la elaboración de productos del mar y soluciones de valor añadido.
La compañía gallega, con sede en A Pobra do Caramiñal (A Coruña), cerró el ejercicio 2025 con una facturación de 179 millones de euros, lo que supone un incremento del 3,5 % respecto al año anterior. Un avance que, según la empresa, confirma la solidez de su modelo de crecimiento y su capacidad de adaptación a un entorno cada vez más exigente, manteniendo como ejes estratégicos la innovación, la sostenibilidad y los valores propios de una compañía familiar.
Estos resultados fueron compartidos recientemente con toda la plantilla en un encuentro corporativo que sirvió, además, para poner en valor el compromiso de Congalsa con una sostenibilidad entendida desde una triple perspectiva: económica, social y medioambiental.
Inversión industrial y compromiso ambiental
Uno de los principales hitos de esta estrategia es el desarrollo de las nuevas instalaciones en el polígono de A Tomada, en A Pobra do Caramiñal, un proyecto que contará con una inversión de 26 millones de euros y cuya puesta en marcha está prevista para 2026. Dentro de este plan destaca la construcción de una nueva depuradora, diseñada para alcanzar en el futuro una capacidad de tratamiento de hasta 1.000 m³ de agua diarios, optimizando la gestión de las aguas residuales del complejo industrial.
Esta apuesta por la modernización y la eficiencia se suma a la previsión de finalizar próximamente la construcción de una nueva fábrica, con la que la compañía busca aumentar su capacidad productiva y dar respuesta a una demanda creciente tanto en el mercado nacional como en el internacional.
Crecimiento sostenido y refuerzo del empleo
El buen desempeño del negocio también se refleja en el ámbito laboral. Congalsa cerró 2025 con una plantilla de 900 personas, tras la incorporación de 68 nuevos profesionales a lo largo del último ejercicio. Durante el encuentro anual con los trabajadores se hizo entrega, además, del XIII Premio Ramón Doval, un reconocimiento interno que distingue al empleado que mejor representa los valores corporativos de la firma, y que en esta edición recayó en Carlos Gude Parada, del área de Producción.
Soluciones congeladas para una restauración más eficiente
El buen momento de Congalsa se apoya, en gran medida, en la evolución del canal Horeca. En épocas de presión económica, los productos congelados ganan protagonismo frente a los frescos por su mayor vida útil, menor merma y tiempos de preparación más ajustados. Una realidad que la compañía ha sabido capitalizar a través de sus marcas Ibercook y Yatecomeré, orientadas a ofrecer soluciones gastronómicas de alta calidad para el profesional.
Bajo el lema «pensamos como chefs exigentes, para chefs exigentes», Congalsa ha mantenido una estrategia basada en la escucha activa del mercado y la mejora continua. Ya en el ejercicio 2024, la empresa había registrado un crecimiento destacado, superando los 153 millones de euros en ventas, con un incremento interanual del 13,6 %, y alcanzando unos beneficios de 5,7 millones de euros.
Innovación constante en el portfolio
Ibercook Food Service continúa reforzando su posicionamiento como socio estratégico de la restauración con un catálogo cada vez más amplio y adaptado a las nuevas tendencias de consumo. Entre los lanzamientos más recientes destaca el filete de bacaladilla rebozado, elaborado con especies locales, que busca revalorizar una materia prima tradicionalmente infravalorada y que se suma a su gama de filetes mariposa.
La marca también ha incorporado referencias orientadas a mejorar la eficiencia en cocina, como la anilla a la andaluza, la brocheta de calamar patagónico y langostino o el frito mixto, así como propuestas de inspiración internacional, como la mini samosa de pollo al curry o los rollitos vegetales y de pollo, en línea con la diversificación de hábitos de consumo.
Más allá del producto, Ibercook ha reforzado su vínculo con el profesional a través de la publicación de magazines temáticos, concebidos como herramientas prácticas que aportan ideas, aplicaciones y consejos para maximizar el rendimiento en cocina.
Mirando al futuro
La trayectoria reciente de Congalsa se apoya en tres grandes pilares: expansión de mercado, diversificación de productos y fortalecimiento de su estrategia de marketing y comunicación. A ello se suma una gestión financiera prudente y una estructura sólida que permite a la compañía afrontar nuevas inversiones y operaciones estratégicas, como la adquisición de la portuguesa Sulpasteis o su entrada en el accionariado de Yatecomeré, ampliando así su alcance y generando nuevas sinergias.
Con una hoja de ruta claramente definida, Congalsa afronta los próximos ejercicios con el objetivo de mantener el ritmo de crecimiento, ampliar su catálogo y seguir adaptándose a las necesidades de una restauración profesional cada vez más exigente, sin perder de vista la sostenibilidad como eje transversal de su desarrollo.