Con el sector de la hostelería abierto como nunca a productos de quinta gama, las empresas especializadas en este tipo de soluciones tratan de no perder comba. Especialmente aquellas que ofrecen congelados, conscientes de que el hostelero busca productos que simplifiquen procesos, generen menor desperdicio con tiempos de preparación reducidos y costes controlados.
Con el viento de cola favorable, un simple golpe de timón ha permitido a Bormarket ganar impulso en el negocio. Con más de 25 años de trayectoria como importador y distribuidor de alimentos ultracongelados en España y Portugal, no es un fabricante tradicional, sino que selecciona y comercializa productos de proveedores internacionales. Y en este papel como intermediario estratégico de terceros para grandes distribuidores, Horeca y foodservice, el foco de los últimos años ha sido reforzar el portafolio de marcas.
El pasado verano Bormarket se asociaba con la división europea de Tyson Foods para distribuir sus productos en la península ibérica. Este acuerdo suponía formalizar una relación de varios años, ya que la distribuidora fue responsable de lanzar la marca en el mercado europeo en 2020. La primera etapa de colaboración estuvo centrada en dar a conocer el nombre de Tyson tras su reposicionamiento de marca a raíz de comprar el negocio europeo de la brasileña BRF.
Bormarket ha terminado asumiendo el control exclusivo de la distribución de Tyson Food
Tras años de colaboración, Bormarket ha terminado asumiendo el control exclusivo de Tyson Foods para cubrir la creciente demanda que existe tanto de productos elaborados de carne de una alta calidad como de soluciones innovadoras para una restauración que busca estabilidad frente a la presión inflacionista. Tyson produce aproximadamente un 20% de la carne de pollo, porcino y ovino que se consume en Estados Unidos.
Desde esta posición tan relevante, su objetivo a este lado del Atlántico pasa por asentarse en el reñido mercado ibérico a través de sus cinco gamas: la línea de especialidades, bajo el paraguas de la etiqueta negra; la línea de consumo habitual, bajo la etiqueta roja; y la línea de commodities, englobada en las submarcas ‘Universal Meats’, Tyson Hot‘N’Kickin’y ‘Cubox‘. Esta última se presenta en cuatro variedades, desde producto para picoteo a piezas para hacer a la parrilla o para elaborar menús.
La apuesta de Bormarket por el producto cárnico completa una oferta que se define por su heterogeneidad e innovadora, como demuestra la distribución de productos vegetarianos y veganos a través de Beyond Meat, empresa especializada en productos a base de vegetales, o Green Food. También cubre el segmento pasta fresca ultracongelada con Hilcona, gyozas e incluso marisco. No compite directamente con un gran volumen productivo, sino con un portfolio curado y alianzas exclusivas que aportan valor añadido.
El conjunto de todos estos productos llevó a que la empresa distribuidora ingresara 60,2 millones de euros en 2024, un 11,2% más que el ejercicio anterior. La evolución de Bormarket mantiene una tendencia positiva, con un crecimiento anual a doble dígito y cercano a duplicar la facturación de 2021, cuando generó 35,2 millones de euros.
Al igual que las ventas, la compañía también ha experimentado una importante mejora en márgenes, tanto en términos de volumen de producto vendido como precios. Con un beneficio de 1,5 millones de euros en 2024, frente a los 954.465 euros del 2023, sus márgenes brutos aumentaron un 9,4% y tiene previsión de seguir escalando su negocio en los próximos años.