El grupo de distribución para hostelería Bidfood España busca consolidar su recuperación y acelerar su crecimiento en el mercado nacional tras la adquisición de Colofruit. La compañía confía en que la integración de la histórica distribuidora de productos frescos impulse su expansión en el canal horeca, al tiempo que mantiene una estrategia de contención de costes que ya ha permitido revertir años de pérdidas.
La operación se articula a través de Guzmán Gastronomía S.L.U., una de las principales filiales del grupo en España. Según las cuentas anuales de la sociedad, la cifra de negocios alcanzó los 61,4 millones de euros en el ejercicio 2024/2025 finalizado a finales del pasado junio,, frente a los 53,2 millones del año anterior y los 48,9 millones registrados en 2022/2023. La evolución confirma la senda de crecimiento iniciada tras la crisis provocada por la pandemia de la COVID-19.
Pese a esa mejora operativa, la empresa todavía arrastra un patrimonio neto negativo de 2,07 millones de euros a 30 de junio de 2025, aunque la situación mejora respecto a los 2,73 millones negativos registrados un año antes. Para reforzar su equilibrio patrimonial, la sociedad cuenta con un préstamo participativo de 32 millones de euros que, a efectos contables, se considera patrimonio neto.
En paralelo, la compañía destaca que la disciplina en la contención de costes ha sido clave para estabilizar la cuenta de resultados y revertir la dinámica de pérdidas continuadas que se había prolongado hasta 2023. El incremento de ingresos, junto con una estructura de gastos más ajustada, ha permitido encadenar resultados positivos y sentar las bases para una nueva fase de crecimiento.
En este contexto se enmarca la compra de Colofruit, una empresa con más de 125 años de trayectoria en la comercialización de frutas y verduras frescas para el sector de la restauración. La operación permitirá ampliar el acceso a nuevos clientes y mercados dentro del canal horeca, reforzando la oferta de producto fresco del grupo.
El objetivo es concentrar la actividad en una única empresa operativa bajo la denominación de Guzmán Gastronomía. Pese a la operación corporativa, Colofruit continúa operando bajo su propia marca y mantiene su independencia operativa, una fórmula con la que Bidfood busca preservar la relación histórica con sus clientes mientras aprovecha las sinergias logísticas y comerciales del grupo.
Creada en 2017, Bidfood España agrupa distintas empresas especializadas en la distribución alimentaria para hostelería, entre ellas Guzmán Gastronomía en Barcelona y Madrid, así como Igartza en San Sebastián y Euskofriz en Bilbao. Con la incorporación de Colofruit, el grupo refuerza su estrategia de especialización en productos frescos y su posicionamiento en el canal horeca.
