Paso importante en la expansión de Sibuya Urban Sushi Bar. La marca especializada en cocina japonesa perteneciente al grupo leonés de restauración Grupo Sibuya SL abre las puertas de su primer local fuera de las fronteras españolas, concretamente en la ciudad portuguesa de Oporto, en la céntrica Rua Mouzinho da Silveira.

La compañía se lanza así a la conquista de su primer mercado internacional, uno de los objetivos que se habían marcado para este ejercicio. Y Sibuya lo hace eligiendo un emplazamiento premium en el centro de Oporto -donde se concentra una importante oferta de ocio y restauración-, muy cerca de la emblemática estación de São Bento famosa por sus mosaicos.

Además, da la casualidad de que Oporto y León son ciudades hermanadas; de hecho, la estación cuenta con un imponente mural de azulejos donde se explica el nacimiento de Portugal, con el Reino de León y Alfonso VII como protagonistas.

El restaurante tiene una superficie de 213 m2 distribuidos en dos plantas y ofrece capacidad para 84 comensales, que se verá ampliada en breve cuando esté disponible la terraza exterior. Para su gestión y funcionamiento se han creado 12 puestos de
trabajo estables ocupados por jóvenes de la zona con una media de edad inferior a los 30 años, que han recibido la completa formación para trasladar a los clientes lusos la experiencia Sibuya en toda su extensión.

La carta de Sibuya es un homenaje a la gastronomía japonesa adaptada a los gustos occidentales para satisfacer el paladar de su heterogéneo público e incluye platos como Wakame Salad, Sunomono, Tori Katsu, Takoyaki, sopa miso, Baos, Noodles, Makis, Uramakis, los deliciosos y artesanales Gunkan, Nigiris, Sashimi… o el aclamado Sake Sibuya, entre otros, que se pueden acompañar de su propia cerveza Kimikori.

Jesús Fernández, CEO de Grupo Sibuya, comentaba que «por fin ha llegado el momento que esperábamos y para el que tanto hemos trabajado en los últimos meses. Comenzamos nuestra expansión fuera de España y qué mejor que hacerlo en Portugal, un país con el que compartimos muchos rasgos comunes y que a nivel logístico nos permite ofrecer una calidad de servicio óptima. Confiamos en que el público de Oporto nos dé una acogida tan buena como hasta ahora en cada uno de los restaurantes que hemos abierto en España».

Grupo Sibuya alcanza así los 56 restaurantes operativos, 47 de Sibuya Urban Sushi Bar y 9 de su segunda marca especializada en cocina asiática, Kamado Asian Food. Con una facturación por encima de los 55 millones de euros en 2002, en breve se darán a conocer nuevas aperturas en Elda (Alicante) y Granada.