SIBUYA Urban Sushi Bar amplía su modelo de negocio con el lanzamiento de SIBUYA Events & Organization, una nueva división especializada en catering y experiencias gastronómicas premium. La marca de cocina japonesa, integrada en el grupo leonés Grupo SIBUYA SL, busca trasladar su propuesta más allá de sus restaurantes y abrir una nueva vía de crecimiento en el segmento de los eventos corporativos y las celebraciones privadas.
La iniciativa se enmarca en la estrategia de expansión y diversificación de la compañía, que apuesta por un servicio dirigido a los segmentos medio-alto y premium. La nueva división ofrecerá soluciones para empresas, instituciones y particulares que buscan propuestas gastronómicas diferenciadas, con la calidad del producto, la experiencia del cliente y la identidad visual de SIBUYA como principales señas de identidad.
La oferta se articula en tres modalidades, adaptadas a las características y necesidades de cada evento. El Catering Estándar constituye la opción más sencilla, con entrega de sushi en cajas y bandejas exclusivas de la marca. Está pensado para reuniones corporativas, jornadas formativas, coffee breaks y celebraciones privadas. El equipo de SIBUYA puede encargarse de la entrega y colocación de las bandejas, aunque también existe la posibilidad de recoger el pedido directamente en el restaurante.
Ofrece tres formatos de servicio y una foodtruck propia para bodas
Un segundo escalón es el Catering Premium, que incorpora el montaje de mesas o buffets con vajilla, decoración y elementos de presentación propios de la marca. El servicio incluye personal especializado en protocolo y atención al cliente, que puede asesorar a los asistentes sobre la composición de la oferta gastronómica, la elaboración de las piezas y su maridaje. La propuesta está orientada a presentaciones de marca, inauguraciones, cenas privadas y eventos corporativos en los que la puesta en escena adquiere especial relevancia.
La tercera modalidad, Catering Premium + Sushiman, suma a estos servicios la elaboración en directo de parte de las piezas por parte de un profesional especializado. Esta fórmula, denominada también Catering Sibuya, incorpora un componente de showcooking con el que la compañía busca convertir el servicio gastronómico en una experiencia para los asistentes. Entre sus posibles aplicaciones figuran bodas, lanzamientos de marca, festivales y celebraciones exclusivas.
Una foodtruck para ampliar la presencia de la marca
La nueva división se completa con la SIBUYA Sushi Truck, una unidad móvil concebida como un restaurante sobre ruedas. Su diseño combina acabados en negro mate, iluminación cálida y la imagen corporativa de la cadena, bajo el lema «SIBUYA es otro rollo».
La foodtruck está equipada con sistemas de refrigeración industrial, cámaras frías, freidoras, zonas de preparación en acero inoxidable y generador propio. Según la compañía, puede operar en diferentes emplazamientos siempre que disponga de un espacio nivelado de entre seis y ocho metros, además de acceso a una toma eléctrica y un punto de agua.
El servicio estará atendido por personal cualificado de SIBUYA, con un jefe de equipo y uno o dos cocineros o ayudantes, en función de las dimensiones y necesidades del evento.
La unidad móvil tendrá una doble función. Por una parte, participará en iniciativas estratégicas de la compañía, como festivales gastronómicos, ferias sectoriales y acciones de marketing, con el objetivo de reforzar la visibilidad de la marca fuera de sus establecimientos. Por otra, una versión de menor tamaño estará disponible para su contratación por parte de empresas, instituciones y particulares en bodas, eventos corporativos, aniversarios y fiestas privadas.
Esta última modalidad permitirá adaptar los menús a cada ocasión e incorporar elementos de personalización con la identidad visual del cliente, una opción especialmente orientada a las acciones de marca y los eventos corporativos.
Diez años de SIBUYA y una nueva vía de crecimiento
«SIBUYA Events & Organization es una extensión del universo SIBUYA. Llevamos diez años transformando la forma de disfrutar del sushi en España y ahora damos el salto para llevar esa misma experiencia, con la misma calidad y el mismo estilo, allí donde nuestros clientes quieran celebrarla», señala Jesús Fernández, CEO de Grupo SIBUYA.
Con esta iniciativa, la compañía amplía los canales a través de los que comercializa su propuesta gastronómica y abre la puerta a nuevas colaboraciones con empresas, instituciones y marcas. El lanzamiento coincide con el décimo aniversario de SIBUYA, un hito que la cadena aprovecha para impulsar una nueva etapa de desarrollo y diversificación de su negocio en España.
