Marriott ficha a Javier Escola, ex director de F&B en Sheraton La Caleta Resort & Spa

Marriott ficha a Javier Escola, ex director de F&B en Sheraton La Caleta Resort & Spa

miércoles 10 de julio del 2024 | 10:54

Es evidente que el Food & Beverage cada vez ocupa un papel más relevante en el sector hotelero. Las grandes cadenas son conscientes de ellos y llevan a cabo grandes esfuerzos para contar en sus equipos con profesionales que consigan elevar su propuesta al máximo, como es el caso del gigante Marriott. 

En este contexto, Javier Escola asume el cargo de Director de Alimentos y Bebidas en el San Juan Marriott Resort & Stellaris Casino. Con un fuerte enfoque en la satisfacción del cliente y la eficiencia operativa, Javier aporta una amplia experiencia de los principales establecimientos de hostelería de todo el mundo.

Antes de unirse al San Juan Marriott, Javier ocupó el cargo de Director de Alimentos y Bebidas en el hotel Dream Doha by Hyatt, en Qatar. También se desempeñó como Director de Alimentos y Bebidas en el Sheraton La Caleta Resort & Spa en Tenerife, España.

Reestructuración del equipo

El nombramiento de Escola forma parte de la renovación de plantilla que está experimentando el San Juan Marriott Resort & Stellaris Casino. En esta misma línea de cambios, el hotel también estrena Gerente General con la llegada de Mariano Formariz, que lleva a sus espaldas más de 25 años en el sector. 

En su nuevo puesto, Mariano se encargará de supervisar las operaciones diarias de la propiedad y elevará la experiencia del visitante, incluida la gestión y el despliegue del personal, la planificación estratégica, la presupuestación y las ventas y el marketing para el complejo.

A su vez, el alojamiento hotelero da la bienvenida a Romeo Penacino como chef ejecutivo, aportando más de 20 años de excelencia culinaria y liderazgo en la industria de la hospitalidad. Romeo tiene un historial probado de mejora de los ingresos, la rentabilidad y el fomento del compromiso de los empleados. Su carrera abarca varios establecimientos estimados, incluyendo el Grand Cayman Marriott Resort y el Aruba Marriott Complex.

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