Telepizza da un paso más en su evolución de marca con el lanzamiento de su nueva pizza con masa madre, una apuesta que refuerza su estrategia de “premiumización” y pone en valor uno de los grandes activos históricos de la compañía: la elaboración propia de su masa. La iniciativa se enmarca en una hoja de ruta que combina innovación en producto, nuevas fórmulas de marketing y una adaptación constante a las tendencias de consumo del sector QSR.
“Nuestra nueva masa con masa madre está elaborada por nosotros mismos y la estiramos en el restaurante para luego hornearla y llevarla a todas las casas”, explica Laura García, directora general de Telepizza en España. Con casi cuatro décadas de experiencia en el reparto de pizzas a domicilio, la cadena reivindica así su capacidad operativa para trasladar un proceso más artesano a gran escala.
La masa madre como eje de la evolución de la carta
La nueva masa no surge de forma aislada, sino que se integra en una estrategia más amplia de elevación de la propuesta gastronómica de la marca. Según García, Telepizza comenzó este camino hace dos años con el lanzamiento de Las Maestras de Telepizza, una gama gourmet que introdujo recetas con ingredientes especialmente vinculados a la gastronomía española, como carrilleras o chorizo de Pamplona.
“Fuimos los primeros en apostar por una gama gourmet dentro del sector”, señala la directiva. “Ahora, con el expertise que nos avala en la elaboración propia de la masa, lanzamos nuestra nueva masa con masa madre, la madre de todas las masas”.
A diferencia de otras innovaciones más puntuales, esta masa se plantea como una base transversal para toda la carta. De este modo, los consumidores pueden combinarla con cualquier receta del menú, desde opciones más tradicionales hasta propuestas premium.
Entre ellas, García destaca una en particular: la Carillera Maestra con masa madre, que incorpora queso provolone y carrilleras como ejemplo de esta evolución hacia sabores más elaborados.
Producción centralizada y acabado en tienda
La introducción de la masa madre también implica ajustes en la operativa de la compañía, aunque manteniendo el modelo productivo que caracteriza a Telepizza.
En paralelo a la innovación gastronómica, la marca también está experimentando con nuevas fórmulas de marketing
La masa se elabora en el centro productivo de la compañía en Daganzo de Arriba (Madrid), desde donde se distribuye a los cerca de 700 restaurantes de la marca en España. Es en cada establecimiento donde los equipos de tienda la estiran y la preparan antes de hornearla.
“Brindamos así un servicio artesano y tradicional a todos nuestros clientes”, explica García, subrayando que este modelo permite combinar escala industrial con una preparación final en restaurante.
Un mercado cada vez más competitivo
El lanzamiento llega en un contexto en el que el segmento de pizza dentro del QSR convive con una intensa presión promocional y con la creciente competencia del delivery de otras categorías, especialmente hamburguesas.
Para Claudia Acosta, directora de Marketing de Telepizza en España, la pizza sigue ocupando un lugar privilegiado en los hábitos de consumo. “Es el producto por excelencia para vivir momentos de unión y compartirlos con tus seres queridos”, afirma.
La estrategia de la marca pasa por cubrir distintos momentos de consumo con propuestas diferenciadas. Desde promociones agresivas como la pizza mediana a recoger por 5,95 euros o la Pizza Loca a domicilio por 8,95 euros, hasta opciones más elaboradas como la gama gourmet de las Maestras con masa madre. “Telepizza es una marca intergeneracional que escucha activamente a sus consumidores y brinda una ocasión personalizada a cada uno de ellos”, resume Acosta.
Take away y consumo en local, motores de crecimiento
Aunque el delivery sigue siendo un pilar estratégico para la compañía, el comportamiento reciente del mercado apunta a nuevas oportunidades.
Según Acosta, Telepizza está detectando “mayor capacidad de crecimiento” en el take away y en el consumo en local, canales que han ganado protagonismo en la actualidad dentro de su red de restaurantes.
Drops de producto: la influencia del streetwear en la restauración
En paralelo a la innovación gastronómica, la marca también está experimentando con nuevas fórmulas de marketing. Una de las más llamativas es la introducción de “drops” de producto, una estrategia inspirada en el mundo de la moda y el streetwear que consiste en lanzar ediciones limitadas durante periodos concretos.
“El atractivo está en la novedad y en lo limitado”, explica Acosta. En un sector donde la innovación es uno de los principales motores de atracción de clientes, estos lanzamientos permiten generar conversación y captar la atención del público.
Entre los ejemplos recientes destacan las Jugonas de Telepizza con salsa Heinz o la pizza Chocodubai, propuestas diseñadas para despertar curiosidad y atraer nuevos consumidores.
Esta fórmula, según la responsable de marketing, se complementa con lanzamientos de mayor recorrido en el tiempo, permitiendo a la compañía trabajar “a distintas velocidades” e impactar a perfiles de consumidor diferentes.
Captación de nuevos públicos
Los resultados de estas iniciativas han sido positivos tanto en términos de notoriedad como de tráfico y engagement. “Nos permiten alcanzar y captar nuevo público, sabiendo que somos capaces de dar servicio a 32 millones de personas en España, y al mismo tiempo mejorar la frecuencia de nuestros clientes más fieles”, señala Acosta.
Innovación, cercanía y calidad: el ADN de la marca
De cara a los próximos años, Telepizza quiere consolidar una identidad de marca basada en tres pilares: innovación, cercanía y calidad.
“Queremos que el consumidor nos perciba como una marca innovadora, disruptiva y cercana, que escucha las demandas de sus clientes y se adelanta a las tendencias del mercado”, afirma. En ese posicionamiento, la elaboración propia de la masa sigue siendo uno de los activos diferenciales de la compañía, junto con su capacidad de servicio tanto en restaurante como a domicilio.
Pero, más allá del producto, la directiva apunta a un objetivo emocional: mantener el vínculo con los momentos cotidianos de los consumidores. “Me gustaría que la gente nos siguiese viendo como la marca con la que compartir vivencias y recuerdos en su día a día: cumpleaños, aniversarios o reuniones con amigos y familia”, concluye. “En definitiva, seguir formando parte de la vida de nuestros consumidores como lo llevamos haciendo casi 40 años”.
