La transformación estratégica de Calidad Pascual avanza con paso firme y sitúa a la hostelería como eje central de su crecimiento. El grupo encadena cuatro años consecutivos al alza y consolida un modelo de negocio cada vez más diversificado, donde el canal horeca gana protagonismo frente al retail tradicional.
Con una facturación de 929 millones de euros en 2025, el peso de la hostelería ya alcanza el 54% del negocio total, frente al 40% que representa el canal retail, cuya relevancia ha ido reduciéndose progresivamente en los últimos años. Por su parte, la actividad internacional supone ya el 7% de las ventas, con el objetivo de alcanzar los 100 millones de euros en los próximos ejercicios.
Por áreas, el grupo registró cerca de 460 millones de euros en el negocio lácteo y de bebidas vegetales, alrededor de 160 millones en agua e hidratación, más de 90 millones en café para hostelería, 70 millones en el área internacional y unos 267 millones a través de su distribuidora para horeca, Qualianza, una de las piezas clave en este cambio de modelo.
El café, eje estratégico en hostelería
Dentro de esta transformación, el café se ha convertido en uno de los pilares estratégicos del grupo. El mercado español destaca por ser uno de los más dinámicos y atomizados del sector de bebidas, con más de 500 marcas y cerca de 400 tostaderos. Según la Asociación Española del Café (AECafé), en España se consumen más de 67 millones de tazas al día, de las cuales más de 22 millones se sirven en establecimientos de hostelería, aproximadamente un tercio del total.
Coffee Horeca superó los 90,5 millones de euros de facturación
El fuerte arraigo del café en el canal horeca se refleja en su presencia en más de 235.000 bares y cafeterías, donde el hostelero mantiene una relación de confianza con su marca, a menudo de carácter local o regional.
En este contexto, el proyecto AURA de Calidad Pascual impulsa un ecosistema de empresas autónomas para ganar agilidad. Bajo este modelo nace Coffee Horeca, la compañía especializada en café liderada por Javier Peña.
En 2025, Coffee Horeca superó los 90,5 millones de euros de facturación, con un crecimiento del 7,7% respecto al año anterior, apoyado en sus principales marcas: Mocay, Jurado y Saula.
Este crecimiento combina desarrollo orgánico con expansión inorgánica mediante la adquisición de fondos de comercio en zonas estratégicas, lo que ha permitido ampliar su base de clientes y reforzar su presencia nacional.
“En tan solo cuatro años hemos duplicado las ventas en nuestro negocio de café, pasando de 41 millones de euros en 2022 a más de 90 millones en la actualidad. Con AURA tenemos un propósito claro: escalar este crecimiento y transformar nuestra capacidad de competir para liderar el mercado de café en hostelería”, destaca Javier Peña.
Además, la compañía supera ya los 200 empleados, impulsando tanto sus capacidades industriales como comerciales y de servicio, reforzando su papel como actor relevante en el sector.
Un año de consolidación y crecimiento
El ejercicio 2025 estuvo marcado por un entorno exigente, especialmente por la presión de las materias primas. No obstante, Pascual logró consolidar su crecimiento, impulsado por el avance del negocio de café, el fortalecimiento de Qualianza en hostelería y la expansión internacional.
El auge del café, además, responde a nuevas tendencias de consumo: mayor presencia en distintos momentos del día, creciente vinculación con el bienestar y una menor relevancia del alcohol en determinados contextos sociales.
“El café es una categoría que está de moda y se ha afianzado en el mercado gracias a la mejora progresiva de los blends, la calidad de la materia prima y su presentación a los consumidores en cafeterías y restaurantes. Desde Coffee Horeca aspiramos a ofrecer más de 600 millones de tazas a los consumidores en 2026”, añade Javier Peña.
De cara a 2026, el grupo prevé mantener esta tendencia positiva, reforzando su posicionamiento en hostelería, ampliando su cartera de clientes y avanzando en el despliegue del proyecto AURA, que marca el nuevo rumbo estratégico de la compañía.