Iván Cerdeño afronta el nuevo curso con cambios. El chef toledano ha puesto fin a su vinculación con Florida Mijas Beach, grupo al que venía prestando asesoramiento gastronómico desde hace años, tras dar por alcanzados los objetivos fijados por ambas partes.

“Tras casi cinco años de intensa, fructífera y cordial relación con el grupo Florida, ha llegado el difícil momento de decir adiós a un proyecto de asesoramiento en el que hemos procurado, cada día, dar lo mejor de nosotros mismos. Una vez alcanzados los objetivos planteados al inicio, es el momento de separar nuestros caminos y marcharnos para seguir creciendo y avanzando.” Iván Cerdeño ha sido el propio encargado de comunicar la noticia de su desvinculación.

Cerdeño comenzó aportando su visión y conocimientos en el Florida Retiro, en Madrid, pero después extendió su colaboración a espacios como el complejo de Costa del Sol, inaugurado en julio de 2020. Con su propuesta formal, el chef ha apostado por situar al grupo en un buen lugar de la cocina mediterránea. » Llegan nuevos tiempos y vendrán nuevos proyectos, que de momento pasan por casa, por nuestro restaurante en el Cigarral del Ángel y por Toledo», ha señalado.

Tras esta decisión, el cocinero busca centrarse en «Toledo» y en su restaurante «El Cigarral del ángel». “Llegan nuevos tiempos y vendrán nuevos proyectos, que de momento pasan por casa», por nuestro restaurante en el Cigarral del Ángel y por Toledo”, ha señalado Iván en relación a este paso al frente.», destaca Cerdeño en relación a un proyecto que cuenta ya con dos estrellas Michelín y tres soles Repsol.