La cadena española de poke bowl Healthy Poke ha dado el primer paso formal para desembarcar en Portugal tras constituir una sociedad en el país vecino, movimiento que anticipa su futura expansión internacional y que ya estaba contemplado en su hoja de ruta para 2025.
La compañía, especializada en restauración saludable y con fuerte foco en el canal delivery, cerró 2024 con unos ingresos de 17,7 millones de euros, consolidando así el crecimiento de una marca que ya opera más de 40 establecimientos propios en España.
Portugal, y especialmente Lisboa, figura desde hace meses entre las prioridades estratégicas de la enseña para iniciar su expansión fuera del mercado español. La constitución de la nueva sociedad supone, en la práctica, el pistoletazo de salida para preparar aperturas, acuerdos operativos y estructura local antes de la entrada efectiva en el mercado luso.
Juan Uribe, CEO y fundador de la cadena, ya adelantó hace meses que el objetivo era debutar en Lisboa con una doble apertura para dar servicio a toda la ciudad.
El crecimiento de Healthy Poke se ha apoyado especialmente en la digitalización de su operativa y en el peso del delivery, que ya representa alrededor del 70% de su facturación. Según datos compartidos recientemente por la compañía, la cadena ha conseguido reducir un 30% los errores en pedidos, acelerar un 15% los tiempos de entrega y aumentar un 20% el número de pedidos gestionados por hora gracias a la integración tecnológica de sus canales de reparto.
Además, la compañía asegura haber incrementado un 7% sus ingresos gracias a la optimización de su operativa logística y la automatización de procesos vinculados al delivery.
