Un icono hotelero con alma gastronómica. Kimpton Los Monteros Marbella ha fichado a Giannis Toman como nuevo chef ejecutivo. Se trata de un nombramiento que refuerza la apuesta gastronómica del emblemático establecimiento marbellí en plena consolidación de su nueva etapa bajo la enseña lifestyle y de lujo de IHG Hotels & Resorts.
La llegada de Toman se produce en un momento clave para el histórico hotel de la Costa del Sol, que reabrió el pasado año tras una profunda transformación integral destinada a actualizarlo sin renunciar al legado que lo ha convertido en uno de los grandes referentes de la hotelería española desde su inauguración en 1962.
Cabe destacar que Toman cuenta con una larga trayectoria en cocinas de hoteles de renombre. Antes de su llegada a Kimpton Los Monteros Marbella, ejerció como chef ejecutivo en METT Marbella, donde estuvo más de tres años. También ha formado parte del equipo de Ikos Resorts, entre otros.
Giannis Toman toma el mando gastronómico de Los Monteros
A pesar del paso de los años, la gastronomía ocupa un lugar central en esa estrategia. En este sentido, Los Monteros forma parte de la historia de la hostelería nacional al convertirse en el primer hotel de España en obtener una estrella Michelin, un hito que marcó su posicionamiento durante décadas y que continúa siendo uno de los elementos diferenciales de la marca.
Hasta el aterrizaje de Giannis Toman, la propuesta culinaria del resort había estado liderada por el chef José Carlos García, distinguido con una estrella Michelin, quien ejercía como chef ejecutivo del complejo y dirigía el desarrollo de las distintas experiencias gastronómicas del establecimiento.
Una oferta gastronómica diversificada
Con la llegada del nuevo chef ejecutivo, Kimpton Los Monteros Marbella mantiene su objetivo de convertir la gastronomía en uno de los principales ejes de la experiencia del huésped, junto al bienestar, el diseño y la programación lifestyle que caracteriza a la marca Kimpton.
La oferta del hotel se articula a través de varios conceptos de restauración y ocio. Entre ellos destaca Jara, su restaurante principal, centrado en la cocina mediterránea. A esta propuesta se suma Escondido Rooftop, ubicado sobre el nuevo edificio del complejo, donde se ofrece gastronomía mexicana junto a una piscina infinity con vistas panorámicas sobre Marbella.
El establecimiento completa su oferta con Azul Lounge Bar, concebido como un espacio versátil que combina café de especialidad y desayunos durante el día con música en directo y coctelería por la noche. También forman parte del ecosistema gastronómico Costa Club Pool Bar y el beach club La Cabane Dolce & Gabbana, uno de los activos más reconocidos del destino.
Kimpton Los Monteros Marbella cuenta con 195 habitaciones, incluidas 60 suites, la mayoría de ellas con amplias terrazas y vistas al mar.
Apuesta por el MICE en Marbella
Más allá de la experiencia vacacional, el hotel busca reforzar su posicionamiento en el segmento MICE. Para ello dispone de jardines, salones y espacios multifuncionales destinados a la celebración de reuniones y eventos corporativos. Entre sus instalaciones destaca un gran salón con capacidad para 250 asistentes, además de una azotea panorámica y espacios exclusivos como su beach club, que amplían las posibilidades para la organización de encuentros de alto nivel.
Durante la inauguración del establecimiento, su directora general, Merry Antoja, destacó que la apertura de Kimpton Los Monteros Marbella suponía “el inicio de una nueva etapa en la ciudad”, al combinar “el legado de Los Monteros con la esencia única de Kimpton”, poniendo en valor la cultura y la gastronomía local a través de experiencias diferenciadas para los huéspedes.
España, en el radar de IHG
Este movimiento se produce en un contexto de fuerte crecimiento de IHG en el mercado español, uno de los territorios considerados estratégicos para la compañía en el sur de Europa. El grupo hotelero se encuentra entre los mayores operadores mundiales del sector, con una cartera cercana a los 7.000 hoteles y más de un millón de habitaciones distribuidas en una veintena de marcas.
En España, IHG suma actualmente 55 hoteles en operación y mantiene otros 15 proyectos en desarrollo, reflejando la intensidad de su actividad inversora y de expansión. Entre las futuras aperturas destaca el desembarco de la marca Kimpton en Madrid. Tal y como informó este medio, la compañía ha llegado recientemente a un acuerdo con El Corte Inglés para desarrollar el primer establecimiento de la enseña de lujo en la capital, cuya apertura está prevista para 2030.
La operación también representa el regreso de El Corte Inglés al negocio hotelero más de dos décadas después de sus primeras incursiones en el sector. Tras la finalización de su etapa vinculada a Only You, el grupo vuelve a apostar por la actividad hotelera mediante un modelo basado en la propiedad de los inmuebles y la gestión por parte de un operador internacional especializado.
