Un nuevo concepto de restaurante. Foster’s Hollywood ha abierto una nueva etapa en su estrategia de crecimiento en España con la puesta en marcha de un formato de restaurante más reducido y optimizado. La enseña de casual dining especializada en hamburguesas, integrada en Alsea, apuesta por un modelo diseñado para facilitar la expansión territorial de la marca mediante establecimientos de menor tamaño, una operativa más eficiente y una inversión inicial más reducida para franquiciados e inversores.
Según explica la cadena, este formato nace tras un profundo análisis de las tendencias del mercado de la restauración y busca responder tanto a la evolución de la demanda como a las nuevas necesidades del desarrollo de negocio.
La principal novedad reside en la reducción de la superficie necesaria para implantar un restaurante Foster’s Hollywood. Frente al modelo tradicional, que requiere locales de unos 350 metros cuadrados y una capacidad para 180 comensales, el nuevo formato puede operar con una superficie construida de 200 metros cuadrados y 86 plazas disponibles.
El nuevo concepto ya se ha estrenado en el centro comercial Plaza Norte 2, en San Sebastián de los Reyes, Madrid.
Foster’s Hollywood reduce el tamaño de sus locales
Esta reducción del espacio va acompañada de una simplificación de la operativa y de una optimización de los procesos internos, explican. Además, el establecimiento funciona con un equipo adaptado a las necesidades de este nuevo modelo, aunque la compañía subraya que mantiene intacta la experiencia de marca que caracteriza a Foster’s Hollywood.
Con 55 años de trayectoria en España y una red de 200 restaurantes, la cadena plantea este nuevo concepto como una propuesta especialmente dirigida a franquiciados, emprendedores e inversores. Entre sus principales ventajas destaca una inversión inicial un 30% inferior respecto al formato tradicional, así como una mayor flexibilidad para implantarse en diferentes ubicaciones y adaptarse a las particularidades de cada mercado.
Desde la compañía consideran que esta fórmula permitirá impulsar la expansión territorial de una marca consolidada dentro del segmento del casual dining, sin alterar la propuesta gastronómica. De esta forma, la carta mantiene la esencia de Foster’s Hollywood, preservando la calidad, la variedad y la personalidad que definen a la enseña.
Un formato optimizado para franquiciados e inversores
El lanzamiento de este nuevo formato se enmarca en la estrategia de crecimiento de Foster’s Hollywood en España. Tal y como informó este medio, la cadena cuenta con un ambicioso plan de expansión que contempla una inversión superior a los 77 millones de euros en la Comunidad de Madrid durante los próximos cinco años. El objetivo pasa por abrir 78 nuevos establecimientos, tanto propios como franquiciados, y generar cerca de 2.400 nuevos puestos de trabajo.
Foster’s Hollywood forma parte de Alsea, operador líder de restauración organizada en Europa y América Latina. El grupo gestiona más de 4.834 restaurantes y tiendas distribuidos en 12 países, cuenta con más de 76.000 colaboradores y opera 13 marcas de reconocimiento internacional.
En Europa, Alsea desarrolla su actividad con enseñas como Starbucks, Domino’s Pizza, Foster’s Hollywood, VIPS y Ginos en seis mercados —España, Francia, Países Bajos, Bélgica, Luxemburgo y Portugal—, donde suma 1.517 establecimientos y 21.545 empleados. En conjunto, estas operaciones atienden cada año a más de cien millones de clientes en los segmentos de cafeterías, quick service y casual dining.
Durante el primer semestre de 2026, Europa representó el 29,7% de las ventas consolidadas del grupo. Alsea mantiene su estrategia de crecimiento apoyada en la innovación, la calidad y el desarrollo de sus equipos, al tiempo que destaca contar con una de las tasas de rotación más bajas del sector. Todo ello se enmarca en su estrategia basada en las denominadas 4C’s: Crecer, Construir, Capitalizar y Cuidar.
