Crecer parece obligatorio para la restauración de marca en el contexto actual. Para muchas compañías, seguir avanzando es casi la única alternativa en un mercado que no da tregua, aunque no siempre resulte evidente cómo hacerlo. Con el consumo contenido, abrir más locales no asegura vender más. Sin embargo, FoodBox ha logrado romper esa resistencia del mercado demostrando que el crecimiento también puede venir de vender mejor en los establecimientos ya operativos.
El grupo de restauración organizada cerró el ejercicio 2025 con una facturación global de 163 millones de euros, un 8,3% más que en 2024, en un entorno marcado por la prudencia del consumidor. Este avance no solo se ha apoyado en la expansión de su red —con 57 nuevas aperturas—, sino especialmente en la mejora de las ventas comparables, un indicador clave que evidencia un crecimiento real del negocio. Al cierre del año, FoodBox operaba un total de 294 establecimientos, de los cuales 56 son propios y 238 franquiciados.
El principal motor de este desempeño ha sido Santagloria Coffee & Bakery. La marca no solo lideró la expansión del grupo con 47 nuevas aperturas en 2025, incluido su desembarco en México, sino que registró un crecimiento del 4,2% en ventas like for like, muy por encima de la media del sector y del propio segmento de coffee & bakery. Este dato confirma la capacidad de la enseña para atraer más consumo en un mercado tensionado, apoyándose en la innovación, la calidad del producto y un claro foco en la experiencia del cliente.
El cierre del año estuvo marcado por un mes de diciembre especialmente activo
Junto a Santagloria, el resto de marcas del grupo ha contribuido a un crecimiento equilibrado. Vezzo, el concepto de fast casual italiano lanzado en 2024, duplicó su tamaño con cuatro nuevas aperturas y confirmó su buena acogida entre los consumidores. Papizza sumó también cuatro establecimientos, mientras que Lateral y Taberna del Volapié reforzaron su presencia con aperturas selectivas en ubicaciones estratégicas.
Esta evolución conjunta pone de relieve la solidez del modelo multimarca de FoodBox, capaz de desarrollar conceptos complementarios con estrategias diferenciadas y de generar crecimiento orgánico en un momento en el que el mercado muestra claros signos de resistencia.
Mirando al medio plazo, el grupo mantiene su objetivo de alcanzar los 500 establecimientos operativos en 2028. Para 2026, la hoja de ruta contempla alrededor de 70 nuevas aperturas, con Santagloria reforzando su presencia en España, Portugal, Andorra y México; Vezzo afrontando una fase de crecimiento más intensa tras validar su modelo fuera de Madrid; y Lateral avanzando con una expansión selectiva en localizaciones singulares, combinando locales propios y franquiciados.
“El ejercicio 2025 ha sido especialmente positivo, no solo por los resultados, sino por la calidad del crecimiento”, señala Enrique Francia, presidente de FoodBox. “Hemos demostrado que es posible crecer en ventas comparables en un mercado complejo, lo que confirma la fortaleza de nuestro modelo y la relevancia de nuestras marcas para el cliente”.
El cierre del año estuvo marcado, además, por un mes de diciembre especialmente activo, con numerosas inauguraciones que reforzaron la base operativa del grupo. Un dinamismo que, unido a la confianza de los franquiciados —responsables de más de la mitad de las aperturas—, refuerza la posición de FoodBox como uno de los grupos con mayor capacidad para crecer de forma rentable y sostenida en la restauración organizada en España.