Five Guys cuenta sus años de actividad en España por hitos. En 2016 abría su primer local en la Gran Vía de Madrid, en el que durante muchos años fue uno de los alquileres más elevados de la zona. Alcanzó un Ebitda positivo en 2019, su tercer ejercicio financiero completo, mientras que la rentabilidad llegaría tres años más tardes. Además de ganar 2 millones de euros, ese mismo 2022 consolidaba a España como el mercado más potente en la Unión Europea. Hoy es la filial que más beneficios genera a nivel comunitario.
La cadena de hamburgueserías cerró en 2024 su mejor ejercicio hasta la fecha. La facturación rozó los 100 millones de euros, al situarse en los 96 millones. Una cifra que se sitúa un 15% por encima del año anterior y que da continuidad a la racha de crecimiento a doble dígito. Todo ello tras firmar hasta once nuevas localizaciones a lo largo del ejercicio, lo que supone un récord para una compañía que en 2023 apenas abrió dos restaurantes por precio y falta de locales adecuados, aunque las negociaciones de algunos venía de atrás.
Estos nuevos Five Guys están distribuidos entre la Comunidad de Madrid (Calle Princesa, Pozuelode Alarcón, Avenida. de los Andes y Centro Comerical Diversia), Barcelona (Diagonal y Via Laietana), además de aterrizando al norte de la comunidad catalana en Mataró Park; y por último consolidándose en Andalucía con Puerto Banús Marbella, Sevilla Outlet y Granada Reyes Católicos. La compañía continua con su clara y firme estrategia de «monopoly», camino de los 50 establecimientos en el territorio nacional. Durante 2024 se destinaron 10,8 millones de euros al arrendamiento de locales.
Restauración en ruta como objetivo
A pesar detener ya 20 restaurantes en mercados como la Comunidad de Madrid, los resultados de las nuevas aperturas indican que la oportunidad de mercado todavía es significativa ya que la penetración sobre el total de la población es todavía discreta hoy en día. Además, algunosde los nuevos restaurantes abiertos en Madrid o Barcelona, por su ubicación comparten la zona o radio de cobertura de sus zonas de delivery con restaurantes existentes, pero sin embargo se han creado ventas incrementales, mejores experiencias del usuario, creando así nuevos fans o elevando la frecuencia de visita. Otro dato que corrobora este potencial de mercado es que nacen nuevas marcas dentro de la categoría que se fijan en Five Guys para emularla, y persiguen elevar también la percepción de las burgers como opción dentro de una dieta de calidad.
La actividad de la sociedad tiene previsto durante el 2025 seguir creciendo con fortaleza y ampliar su mercado con la apertura denuevos restaurantes en distintas comunidades autónomas de España (península e islas) y en diferentes mercados, así como reforzar su presencia en aquellas ciudades en las que ya está presente. Está, además, valorando llegar a nuevas oportunidades de negocio, incluida una posible entrada en la restauración en ruta a través de mercados de concesión como, por ejemplo, hubs travels de eropuertos y estaciones de tren.
Margen protegido
Con buena parte del sector tratando de optimizar sus operaciones, la compañía realizó un ligero ajuste de sus precios de venta en marzo de 2024 sensiblemente inferior al IPC del sector restauración fuera del hogar o del índice de alimentación, para poder proteger sus márgenes. «No se han alterado porciones o recetas, tal y como ha sido el caso en muchas otras marcas de restauración en España, ni cobramos por las salsas o los toppings», destaca la compañía en su último informe de gestión.
Esta estrategia, unida a que la gestión de la cuenta de pérdidas y ganancias de los restaurantes se optimizó significativamente durante este ejercicio, se alcanzó un EBITDA de 11,6 millones de euros, lo cual mejora en un 11% el resultado de 2023. El resultado neto se situó en los 4,1 millones de euros. El conjunto de aperturas también contribuyó al aumento del volumen de ventas comparadas, que crecieron tanto en su canal instore como en take away y delivery.
Los gastos en personal alcanzaron los 32,3 millones de euros, con 1.455 empleados al cierre del ejercicio. La marca propone contratos estables con una compensación económica por encima del sector. El marco actual laboral desde el 1 de junio de 2024 es el Convenio Colectivo de Marcas de Restauración Moderna, bajo el que se ha mejorado el programa Eam as your ieam, y el personal de equipo que se haya incorporado a la compañía después de esta fecha puede tener un incremento salarial de un 10% sobre su sueldo bruto en ese momento.
