El Hotel Encinar de Sotogrande da un paso firme en su compromiso con la excelencia gastronómica con el nombramiento de Roberto Martín como nuevo director de Food & Beverage. Esta incorporación supone una apuesta decidida por el talento, la experiencia y la innovación, y marca el inicio de una nueva etapa para uno de los establecimientos hoteleros más emblemáticos del sur de España. Con una visión orientada a la excelencia, la sostenibilidad y la creación de experiencias personalizadas, el hotel refuerza así su propuesta culinaria.
Con más de sesenta años de historia, el Encinar de Sotogrande se ha consolidado como un referente de confort, exclusividad y hospitalidad, rodeado de un entorno privilegiado de jardines y con acceso a algunos de los mejores campos de golf de Europa. En este contexto, la llegada de Roberto Martín supone un impulso decisivo para seguir elevando la propuesta culinaria del hotel, alineándola con valores de gastronomía de proximidad, sostenibilidad y experiencia integral del huésped.
“Es un placer anunciar mi incorporación como Director de Alimentos y Bebidas en el emblemático Encinar de Sotogrande Hotel. Inicio este nuevo capítulo con gran ilusión, sumándome a un proyecto con una sólida trayectoria y una clara vocación por la excelencia”, señala Martín, quien también ha querido destacar la importancia del entorno y la filosofía del hotel, estrechamente ligada a una cocina sostenible y de cercanía.
Roberto Martin, nuevo director de Food and Beverage en hotel Encinar de Sotogrande
Roberto Martín cuenta con una amplia trayectoria en el sector hotelero y de la restauración, durante la cual ha liderado proyectos gastronómicos de alto nivel, siempre con una visión centrada en la calidad del producto, la excelencia en el servicio y la creación de experiencias memorables. Antes de su llegada a Encinar de Sotogrande, dirigió este área en Óbal Hotel Marbella, El Fuerte Marbella. También cabe destacar que fue director de F&B durante más de seis años en Radisson Blu.
En este sentido, su amplia experiencia le permite afrontar este nuevo reto con una misión clara: potenciar la identidad de los espacios gastronómicos del hotel, elevar la experiencia culinaria y garantizar un nivel superior de bienestar y atención en cada detalle.
A lo largo de los años, el Hotel Encinar de Sotogrande se ha posicionado como un icono de la hospitalidad en el sur de España, con más de seis décadas de historia vinculada al confort, la exclusividad y el descanso. Ubicado en un entorno natural privilegiado, rodeado de jardines y próximo a algunos de los mejores campos de golf de Europa, el hotel destaca por su combinación de elegancia, tranquilidad y servicio personalizado. Su propuesta apuesta por una gastronomía de proximidad y sostenible, espacios pensados para el bienestar y una atención cuidada al detalle, convirtiéndose en un destino ideal tanto para viajeros de ocio como para eventos y escapadas especiales de alto nivel.
