Hace tiempo que Italia volvió a estar de moda en la mesa española. Bien lo saben en el Grupo La Mafia, que al calor del gusto por la gastronomía transalpina impulsó sus ventas un 53,2% en 2022, hasta alcanzar los 72 millones de euros.

Según ha informado en un comunicado, el grupo de restauración organizada superó las previsiones realizadas para este ejercicio, que apuntaban a un volumen de negocio de 65 millones de euros. Además de doblar su cifra previa a la pandemia, esta cifra de facturación final representa un nuevo hito para la compañía.

En cuanto a 2023, la dueña de La Mafia se sienta a la mesa, Ditaly y La Boutique Italian Food tiene el objetivo de terminar con un crecimiento del 35%, lo que le situaría en el entorno de los 100 millones de euros. De hecho, cerró enero y febrero con un 36% más de ventas respecto a 2022. Todo ello en línea con el ambicioso plan de expansión anunciado el año pasado y que tiene como principal meta alcanzar el centenar de unidades de negocio para finales de este año, cuyas aperturas acabarán de materializarse en 2024.

Tiene previsto inaugurar 24 locales durante este año, a un ritmo de dos aperturas mensuales

Para ello, tiene previsto inaugurar 24 locales más, una media de dos mensuales. También proseguirá su expansión en Portugal, donde ya cuenta con dos restaurantes en Lisboa, con la apertura de locales en otras localidades del país vecino. Además, durante el primer semestre de 2023 La Mafia desembarcará por primera vez en Andorra, con un local emplazado en Andorra la Vella.

Por último, este primer semestre, Grupo La Mafia ha empezado a franquiciar una de sus marcas, La Boutique Italian Food, de la mano de un franquiciado de La Mafia situado en Chiclana de la Frontera. Igualmente, acaba de tener lugar la apertura de otra unidad en el aeropuerto de Valencia a través de la multinacional SSP, quien ya cuenta con otras dos unidades en el aeropuerto de Málaga.

Solo en 2022, el grupo inauguró más de un local cada mes, con un total de 13 restaurantes abiertos, y su primera Flag-ship en Madrid de 1000m2 en la zona financiera de Azca, cerrando el año con una red de 72 unidades. Javier Floristán, su CEO y fundador, afirma que “La Mafia se ha convertido en la empresa con mayor crecimiento del sector casual, contando con el mayor número de firmas para abrir en 2023 y 2024, gracias, en gran parte, a que el 60% de nuestros franquiciados gestiona más de una unidad del grupo, demostrando la fiabilidad y confianza en el rendimiento del negocio”.

Además, el directivo apunta que “a estos datos se le añade que es una de las pocas marcas que no ha cerrado ningún local tras la pandemia. También es la enseña que ha conseguido la mejor reputación online de marcas con más de 25 locales operativos, y según el último estudio Nielsen es una de las compañías con mejores resultados en el ranking de satisfacción de clientes y consumidores”.

Atendiendo a los datos agregados, la compañía ha superado este 2022 los mil empleados sumando toda la red de restaurantes, dando servicio a más de 2 millones de clientes anuales. Asimismo, las ventas de los franquiciados en superficie comparable han aumentado un 6,2% el pasado año 2022 respecto de 2021.

La compañía sigue dimensionando y reforzando la capacidad productiva del obrador central del grupo, desde el que se fabrica artesanalmente y distribuye el producto semanal a todas las unidades. Actualmente, el obrador cuenta con unas amplias instalaciones, maquinaria de última tecnología, laboratorio propio, sello de Calidad IFS y 55 personas en plantilla.

“Estamos en un momento dulce de crecimiento en el que sentimos que los clientes valoran la calidez y ambientación de nuestros locales, así como la innovación y la calidad de nuestros platos. Esto nos llega recompensado, no solo con un incremento en ventas, sino, además, con un creciente interés por parte de nuevos franquiciados y el deseo de seguir creciendo de los existentes. Sin duda, apostamos por seguir siendo una de las empresas líderes de la restauración organizada en España, y seguir creciendo sin el paraguas de capital riesgo”, añade Javier Floristán.