El chef Ricardo Sanz da el salto al delivery con Kyoshi

El chef Ricardo Sanz da el salto al delivery con Kyoshi

Publicado el miércoles 20 de abril del 2022 | 17:12
miércoles 20 de abril del 2022 | 17:12

Ricardo Sanz está de enhorabuena con un nuevo proyecto. El chef está considerado uno de los referentes de la alta cocina japonesa de España y cuenta con tres Estrellas Michelin y 9 Soles Repsol. Ahora, todos los apasionados de la gastronomía japonesa van a poder disfrutar de su propuesta. El cocinero ha lanzado en formato delivery su nuevo restaurante Kyoshi, situado en el Hotel Doublettree by Hilton.

Después de haber lanzado su propio grupo gastronómico bajo la enseña Grupo Ricardo Sanz, Kyoshi se suma a la plataforma de delivery Glovo con una propuesta diferente que no va a dejar a nadie indiferente. Va a estar disponible en Madrid y su oferta culinaria pretende sorprender a todos los comensales y transportarles a lo más profundo de Japón.

El reconocimiento de Sanz tanto a nivel nacional como internacional llegó cuando el chef consiguió ser el primer cocinero Estrella Michelin de cocina internacional en España. Además, se formó con el maestro Masao Kikuchi, uno de los grandes chefs japoneses a nivel mundial y el responsable de introducir el sushi en la península.

Ricardo Sanz cuenta con tres Estrellas Michelin y 9 Soles Repsol

La nueva propuesta gastronómica de Sanz nace por su vocación de democratizar la cocina fusión que el chef lleva desarrollando desde el año 2000 en sus restaurantes con Estrella Michelin por un ticket medio accesible.

En su carta conviven diversos platos como el futomaki de langostino en tempura, aguacate y mayonesa kimuchi o el futumaki de pato, pepino y salsa de ciruela. Pero también se puede encontrar un amplio abanico de nigiris (nigiri Kyoshi de salmón kimuchi y lima o el nigiri Kyoshi de pez mantequilla con trufa y cebolleta). Además, la oferta se completa con otras opciones como el sashimi de atún o el domburi de salmón, aguacate y mango. Para poner el broche final, como postre, Sanz plantea el exótico mochi de mango y maracuyá.

Para su propuesta en Glovo, Ricardo Sanz ha creado un plato exclusivo que solo se va a poder degustar en el formato delivery por esta app. Se trata de un nigiri de ostra con lardo.

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