Domino´s y Starbucks lideran el negocio de Alsea España en facturación y rentabilidad
La restauración marcha viento en popa dentro de Europa en general, y en España en particular. Las marcas y cadenas tienen mucha responsabilidad en esto, con Alsea como buen ejemplo de grupo que está sabiendo aprovechar la favorable tendencia de consumo en los países de la región, las estrategias digitales e innovación en productos para espolear su negocio.
Hasta septiembre, el operador de restaurantes acumulaba una facturación de 875 millones de euros en suelo europeo, lo que permite proyectar un cierre de 2023 cercano a los 1.200 millones. Rondar esta cifra supondría mejorar los 1.048 millones de euros que registró el año pasado, consolidando la recuperación iniciada en 2021 tras crecer un 36% en ventas y regresar a los niveles anteriores a la pandemia.
Pese a esta sustancial mejora de la actividad, la compañía cerró el ejercicio 2022 en negativo. Según las cuentas consolidadas de Food Service Project, la sociedad que concentra el negocio en Europa de Alsea, tuvo unas pérdidas consolidadas de 14,5 millones de euros, frente a los 7,6 millones del año anterior, debido a los elevados cosstes financieross, que se dispararon hasta los 47,5 millones.
Fueron las marcas que mejores resultados arrojaron en España en 2022
No obstante, alcanzó un resultado de explotación positivo de 37,5 millones de euros. Domino´s Pizza (Grupo Zena Pizza) y Starbucks fueron las filiales que arrojaron mejores resultados en España, con unas ganancia de 12,7 millones y 9,1 millones respectivamente. Por orden de rendimiento, le siguieron Vips (Sigla) con un beneficio de 6,9 millones, y Foster´s Hollywood (4,7 millones).
Estos resultados confirman a Domino´s Pizza y Starbucks como los mascarones de proa de Alsea. La primera marca registró en 2022 unos ingresos de 257,3 millones de euros y tiene previsión de llegar al final del 2023 con 21 aperturas y 653 empleados nuevos, fruto de su apuesta por crecer en ubicaciones de menor población mediante una estrategia de franquicias. Prueba de ello es que la mitad de las inauguraciones firmada durante el presente año han sido a cargo de franquiciados, lo que acerca a la enseña al objetivo de los 400 locales.
A nivel europeo, Domino´s Pizza representa actualmente el 25% del total de 1.514 unidades que opera Alsea, aunque genera el 22% de las ventas. Por su parte, Starbucks genera el 28% del negocio regional del grupo suponiendo el 37% en el conjunto de su red de locales.
La cadena de cafeterías superó los 100 millones de euros el año pasado, un 34% más que en 2021. Un punto de partida propicio para impulsar un plan con el que aspira a duplicar su presencia y ventas en un plazo de cinco años. La marca más internacional de Alsea ve potencial para crecer en el atomizado mercado doméstico, pasando de los 157 puntos de venta actuales a más de 300.
El grupo Alsea volvió a ser un gran generador de empleo, al cerrar el 2022 con una plantilla de 20.693 profesionales. Esta cifra supone un crecimiento del 7% respecto a los 19,236 trabajadores que empleaba en 2021, y un 15% frente a los 17.912 de 2020.
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