La restauración sigue construyendo puentes de colaboración con las administraciones. El recién nombrado presidente de la asociación Marcas de Restauración, Alejandro Hermo, junto al vicepresidente primero, Borja Hernández de Alba, han mantenido una reunión con el director general de Turismo y Hostelería de la Comunidad de Madrid, Luis Fernando Martín Izquierdo.

El encuentro se llevó a cabo en las oficinas de la dirección general de Turismo y Hostelería de la CAM con el objetivo de impulsar una colaboración estratégica destinada a promover la responsabilidad económica y social en el sector de la restauración organizada y su impacto en el sector turístico. También para fomentar el compromiso con la sostenibilidad, la reducción del desperdicio alimentario, así como ser referentes de calidad y seguridad alimentaria.

Durante la reunión, los líderes de ambas organizaciones discutieron los esfuerzos conjuntos que llevarán a cabo con el propósito de beneficiar no solo a las empresas asociadas a Marcas de Restauración, sino también a la industria turística en su conjunto para la mejora del impulso económico de Madrid, donde la asociación cuenta con cerca de 4.000 restaurantes de marca. La alianza se orienta hacia el fortalecimiento del sector y la contribución significativa a la sociedad, en línea con los desafíos actuales y futuros que enfrenta el turismo y la restauración organizada en España.

En general, ambas partes han mostrado su compromiso para fomentar una mayor colaboración entre el sector y la administración a la hora buscar sinergias en materia de formación, empleo y retención de talento.

Luis Fernando Martín Izquierdo manifestó su entusiasmo por esta colaboración, subrayando la importancia de trabajar de la mano para afrontar los retos que se presentan en el ámbito turístico y de la restauración. Asimismo, los representantes de la Asociación Marcas de Restauración reafirmaron su compromiso con la transformación y la responsabilidad económica y social del sector, que representa el 30% de cuota de mercado con más 150 marcas, comprometiéndose a aportar soluciones que ya están aplicando internamente.

Este encuentro marca el inicio de una nueva era de colaboración entre la dirección general de Turismo y Hostelería y la Asociación Marcas de Restauración, iniciada por la actual Directora General, Adriana Bonezzi. Se espera que esta alianza estratégica se traduzca en beneficios tangibles para el sector y la sociedad en general.