La hostelería es motor en el tejido económico de España. Sobre todo a nivel laboral, donde se encuentra cerca de alcanzar los 1,9 millones de trabajadores tras liderar la creación de empleo desde la pandemia. Un protagonismo creciente que va acompañado de una mayor siniestralidad laboral.

Las actividades donde más crecieron los accidentes durante la jornada en 2022 fueron las del ámbito sanitario y servicios sociales, con 70.000 bajas (un 47,1% más), y la hostelería, con 49.647 casos (un 37% más), según el observatorio de siniestralidad en contingencias profesionales de la mutua Asepeyo.

Sin embargo, los sectores que registraron el mayor número de accidentes en 2022 fueron la industria manufacturera (92.012 accidentes) y la construcción (81.525), aunque con incrementos mucho menores, del 5% y el 4,2%, respectivamente, según datos del ministerio de Trabajo tomados por Asepeyo.

La hostelería registró el índice más alto de incidencia de accidente en jornada

La tendencia fue semejante entre los trabajadores protegidos por la mutua, en donde la hostelería registró el índice más alto de incidencia de accidente en jornada, con 2.981 casos de baja por cada 100.000 empleados, un 16,8% más que en 2021.

De acuerdo con los datos I Observatorio Sectorial de Salud Laboral de la Comunidad de Madrid, elaborado por Mutua FREMAP y Hostelería Madrid, en 2022 se registraron un total de 3.252 accidentes de trabajo con baja en la región. El 87% se producen en los centros de trabajo y, de ellos, el 33,2% se han producido por “Golpes contra objetos móviles o inmóviles”, el 22,58% por “Contacto con agentes cortantes o punzantes”; el 21,45% por “Sobreesfuerzos”; el 12,33% fueron accidentes de “Tráfico”, motivados fundamentalmente por manejo de motocicletas; y el 8,8% de los accidentes de 2022 estuvieron relacionados con “Contactos eléctricos o quemaduras”.

Además de la trascendencia para las personas, la repercusión que los procesos de incapacidad temporal conllevan para las empresas «un coste medio salarial y de cotización que Hostelería Madrid estima en más de 3.200.000 euros por las bajas finalizadas en 2022».

Según los datos del estudio, «cada día de baja le cuesta a la empresa un promedio estimado de 12,76 euros por persona trabajadora, y la duración media es de 28,4 días».