El nivel de exigencia al que se enfrentan los gerentes y el personal de los restaurantes nunca ha sido tan alto. El sector vive un momento de gran presión: aumento de los costes, cambios en las expectativas de los clientes y una creciente escasez de personal.
En este contexto, la higiene se presenta como un área clave que los restaurantes pueden controlar para mejorar la eficiencia, la satisfacción del cliente y la sostenibilidad de sus operaciones.
Tork ha realizado recientemente un estudio entre empleados y clientes de restaurantes con el objetivo de entender sus principales necesidades. Los resultados muestran oportunidades claras de mejora:
La limpieza consume demasiado tiempo: el 59 % del tiempo del personal de cocina se dedica a tareas de limpieza.
Existe una fuerte demanda de sostenibilidad:
o El 75 % del personal considera que los productos de higiene (como toallitas, servilletas o toallas de mano) generan demasiados residuos.
o El 86 % de los negocios quiere gestionar la higiene de forma más sostenible.
La experiencia en el aseo es decisiva:
o El 73% de los consumidores no volvería a un restaurante tras una mala experiencia en el aseo.
o El 67% de los clientes valora positivamente las soluciones sostenibles en estos espacios.
Pequeñas mejoras en la gestión de la higiene pueden tener un gran impacto en la experiencia tanto de clientes como de empleados
La higiene: una ventaja competitiva al alcance de todos
Pequeñas mejoras en la gestión de la higiene pueden tener un gran impacto en la experiencia tanto de clientes como de empleados. Estas son algunas de las claves que marcan la diferencia:
El aseo, reflejo del restaurante. El aseo transmite una imagen directa sobre el resto de las instalaciones. Un aseo limpio, bien equipado y sostenible genera confianza en la calidad general del establecimiento. Casi tres de cada cuatro consumidores reconocen que su fidelidad depende de ello.
Optimizar el tiempo del personal. Libere al equipo de tareas repetitivas de limpieza para que pueda centrarse en lo realmente importante: el servicio al cliente. Productos como los paños de limpieza y fregado 2 en 1 de Tork permiten mantener múltiples superficies impecables, sin rayar y en menos tiempo.
Sistemas más eficientes. Dispensadores de jabón, desinfectante, papel higiénico o toallas de mano con recambios de larga duración simplifican el mantenimiento y
garantizan la disponibilidad para los clientes.
Por ejemplo:
El sistema de papel higiénico sin mandril de Tork permite atender hasta 145 clientes entre recambios, asegurando que siempre haya producto disponible y ocupando un 50 % menos de espacio de almacenamiento.
Los recambios de toallas de mano comprimidas del sistema Tork Xpress® Multifold duplican la capacidad de los dispensadores sin comprometer la calidad del secado, reduciendo el número de reposiciones y las interrupciones en el servicio.
En definitiva, invertir en higiene no solo mejora la experiencia del cliente: también impulsa la eficiencia operativa y refuerza la sostenibilidad del negocio. Con las soluciones Tork https://www.torkglobal.com/es/es/para-tu-negocio/sector/servicios-alimentarios, los restaurantes pueden ofrecer un entorno más limpio, seguro y rentable para todos.