HIP 2026 calienta motores para volver a convertirse en el mayor escaparate de innovación Horeca. Del 16 al 18 de febrero en IFEMA Madrid, más de 60.000 profesionales se darán cita para conocer las últimas soluciones, tecnologías y tendencias que están redefiniendo la competitividad en el sector.
Las acreditaciones ya están abiertas, y el evento reunirá a perfiles clave de toda la cadena de valor: CEOs, directores de compras, operaciones, sala, F&B Managers, chefs ejecutivos y responsables de marketing y ventas, entre muchos otros. Más de 900 firmas expositoras estarán presentes con propuestas diseñadas para responder a las necesidades reales del negocio Horeca.
Este año, HIP evoluciona su espacio expositivo e incorpora tres nuevas áreas de innovación:
- Selected Brands: marcas premium de alimentación y bebidas.
- Steakhouse: propuestas cárnicas, chuletones y hamburguesas.
- Coffee, Bakery & Gelato: novedades del universo del café, panadería y heladería.
Estas áreas se suman a las once ya existentes, donde se presentarán soluciones en foodservice, equipamiento, interiorismo, tecnología, restauración automatizada, higiene, sociosanitario y más.
Según Manuel Bueno, director de HIP, “la hostelería española vive una transformación marcada por nuevos hábitos de consumo, un contexto exigente y la irrupción de tecnologías exponenciales. En su décima edición, HIP eleva su propuesta para ofrecer al profesional las estrategias y herramientas que necesita para mejorar la gestión y la rentabilidad de su negocio”.
Hospitality 4.0 Congress: más de 700 voces líderes
HIP 2026 volverá a acoger el Hospitality 4.0 Congress, el mayor foro internacional de tendencias Horeca, con más de 700 expertos que compartirán visión, casos de éxito y aprendizajes en más de 35 foros especializados.
La edición introduce nuevos espacios pensados para los retos actuales del sector:
- Hospitality Management: gestión operativa en un contexto de márgenes ajustados, falta de talento y alta competencia.
- Global CEOs Summit: líderes globales que analizarán los grandes desafíos del sector.
- Summit de Compras Hoteleras: claves estratégicas para la toma de decisiones en inversión.
- Sin Filtro by Montagud: chefs y empresarios con Estrella Michelin debatiendo sobre gestión, modelos de negocio y liderazgo.
- Business & Culture: metodologías para potenciar el talento en las organizaciones Horeca.
- Eatertainment & Leisure Summit: cómo crear experiencias únicas para un cliente cada vez más exigente.
- New Horeca Unicorns: escenario para las marcas emergentes con potencial de transformar la hostelería.
Además, se incorporan PastryRevolution by Montagud y el foro Coffee, Bakery & Gelato, que explorarán la evolución del mundo dulce y del café como conceptos de negocio en auge. Y en el ámbito tecnológico, IA Horeca mostrará casos reales y oportunidades de la inteligencia artificial aplicada al sector.
