¿Cómo medir la satisfacción del cliente en la hostelería?

El negocio de la hostelería debe de estar en constante crecimiento y evolución, y es que conocer gente todos los días te hace ser mejor. Esta es exactamente la razón por la que conocer la experiencia del cliente cuando llega al local es esencial para cualquier negocio, en este caso, hostelería.

Conocer su opinión sobre los servicios que se ofrecen es la mejor manera de seguir creciendo en la dirección correcta. Esto también será clave para  atraer nuevos clientes a tu bar o restaurante. El nivel de satisfacción de la experiencia de los clientes en el restaurante es una prioridad para su fidelización. Es una forma efectiva de saber cuáles son las fortalezas y debilidades de la empresa y aprender de ellas. Un mecanismo mediante el cual podemos aumentar la satisfacción del cliente y generar mejores referencias y reseñas positivas.

Existen diferentes formas de medir la calidad de la experiencia de los clientes que visitan los restaurantes o bares:

• – Cliente misterioso: Un recurso que puede proporcionar una perspectiva externa beneficiosa sobre los servicios.
• Se basa en contratar a alguien que vaya al restaurante y que se haga pasar por un cliente anónimo habitual. Después de su visita, el ‘cliente misterioso’ deberá responder a un cuestionario que hará la compañía. Y así se podrá conocer a nivel general las opiniones de los clientes.

• – Monitorización de redes sociales y plataformas online: Internet y las redes sociales son el nuevo “de boca en boca”. Por eso, se prioriza el seguimiento diario de las redes sociales y todas las plataformas online en las que aparezcas. En otras palabras, debes estar al tanto siempre de la reputación online que tiene tu restaurante.
• Además, a día de hoy, los clientes suelen dejar reseñas, buenas y malas, por lo que es importante escuchar activamente a los usuarios. Con ellos puedes saber de forma directa e inmediata cuáles son nuestros defectos y virtudes.

• – Buzón de sugerencias: Incluye tener un espacio físico (on-premise) o un espacio digital (en la web o en las redes sociales) donde los clientes pueden dejar sus propias opiniones o sugerencias.
• La razón principal por la que los buzones físicos no son una técnica muy utilizada es que a menudo no es  muy compatible con diferentes tipos de negocios. Es una buena idea para cafés y bares pequeños con seguidores bastante leales, ya que es una forma de mostrar una cara familiar e interactuar con la clientela. Sin embargo, en los restaurantes de comida para llevar o más funcionales, suelen tener menos visitantes.

• – Encuestas: Trata de tener un espacio físico (on-premise) o un espacio digital (en la web o en las redes sociales) donde los clientes pueden dejar sus propias opiniones o sugerencias.
• También, gracias a las redes sociales, las encuestas digitales pueden ser menos perjudiciales. Puedes crear encuestas en Instagram stories y en Facebook sobre aspectos específicos de tu negocio y son más accesibles para la comunidad de seguidores que tienes.

Los clientes son los mejores aliados para crecer como empresa. Por ello, es fundamental implementar técnicas para conocer su opinión sobre dónde invierten su tiempo. Debes tener en cuenta que un cliente satisfecho, atrae más a tu negocio.