Cuando VIPS se pone en serio con el I+D, se hace notar. Y esta vez ha decidido poner el foco en el gran olvidado de la restauración: el sándwich, un formato que en tiempos de plena gourmetización seguía jugando en una liga más funcional que aspiracional.
VIPS revoluciona una vez más su carta para hacer lo que mejor sabe: coger un icono propio y llevarlo un paso más allá. Así, la cadena apuesta por subir el nivel de su categoría más representativa con una nueva línea de sándwiches que eleva el estándar sin perder su esencia.
No es solo un lanzamiento, es una maniobra estratégica. VIPS reinterpreta su legado desde una mirada más gastronómica, poniendo el foco en la calidad, el producto y el protagonismo de cocina. Una evolución que responde a un consumidor que busca novedad, pero sin renunciar a lo reconocible.
Más del 40% de sus platos principales vendidos son sándwiches
La apuesta tiene sentido. Más del 40% de sus platos principales vendidos son sándwiches, una categoría clave que ahora se convierte en territorio de innovación. Y lo hace impulsando incluso su mayor emblema: el VIPS Club, con más de 50 años de historia, que se reinventa en versión gourmet sin perder su receta original.
Bajo el claim “disfrutar de un mundo de opciones desde tu zona de confort”, VIPS traslada códigos de la alta gastronomía —como los tartares o combinaciones más complejas— a un formato cotidiano, convirtiendo el sándwich en algo inesperado.
El resultado es una familia de cuatro nuevas recetas que amplían la oferta con combinaciones más atrevidas, pensadas para sorprender sin resultar ajenas. Una evolución que demuestra que incluso los formatos más cotidianos pueden seguir reinventándose.
Desde el VIPS Club Gourmet, que eleva el clásico con ingredientes como bacon de Angus, queso brie o mayonesa trufada, hasta propuestas más disruptivas como el Steak Tartar de buey o el sándwich de tartar de atún con mango.
A esto se suma el CachoPower de pollo, una evolución de uno de sus grandes éxitos que conecta con una de las tendencias más claras del mercado: el auge del pollo como proteína protagonista.
Con esta jugada, VIPS demuestra que incluso los formatos más cotidianos siguen teniendo margen para reinventarse. Y que, a veces, la verdadera innovación no está en crear algo nuevo, sino en reinterpretar lo de siempre mejor que nadie.
