La Navidad llega a Madrid con sabor propio. Y este año, Viena Capellanes —la histórica cadena de restauración con más de 150 años de trayectoria— quiere convertirse en el aliado perfecto de quienes buscan disfrutar de estas fechas sin complicaciones. Bajo el lema “Cocinamos tu Navidad”, la firma presenta una carta festiva diseñada para adaptarse a todos los estilos de celebración y a todos los bolsillos.
La propuesta navideña de Viena Capellanes permite crear menús a medida, eligiendo entrantes, principales y postres para ajustarse al número de comensales, al tipo de reunión y al presupuesto disponible. Una fórmula pensada para que cualquier anfitrión pueda ofrecer una mesa variada, con productos de calidad y sin renunciar a una presentación cuidada.
Menú “Menos de 25 €”: alta cocina para presupuestos ajustados
La opción más económica apuesta por sabores festivos y elaboraciones de autor. Como entrante, la marca propone sus vasitos de Navidad (4,4 €/pax): crema de boletus con foie, trufa y huevo de codorniz, o crema de carabinero con vieira y gambón aliñado con soja y chili.
Entre los principales destacan la pularda rellena con foie y frutos secos (14 €/pax) y el salmón hojaldrado relleno de langostino y espinaca (18 €/pax). El dulce final lo ponen los clásicos troncos de Navidad, disponibles en cuatro sabores (3,3 €/pax).
Menú “Menos de 40 €”: tradición y creatividad para reuniones familiares
Para quienes buscan un punto intermedio, Viena Capellanes propone entrantes donde el salmón es protagonista: mini tronco con gambón o ensalada de milhojas de salmón y queso crema (6 €/pax).
El principal ofrece dos grandes clásicos: solomillo Wellington (23,75 €/pax) acompañado de cremoso de patata y mantequilla, o lomo de rodaballo al horno (27 €/pax). De postre, una mousse tropical de maracuyá sobre bizcocho de coco (5,1 €/pax).
Menú “Más de 40 €”: la propuesta gourmet para sorprender
Para celebraciones especiales, el menú premium abre con el sorprendente Rouge Canard Crujiente (8 €/pax), un croissant relleno de bechamel de confit de pato y cítricos.
En los principales, dos opciones para lucirse: bogavante Thermidor a la plancha y gratinado con mantequilla de hierbas (45 €/pax) o carré de cordero confitado a baja temperatura (37 €/pax). El cierre dulce lo pone la emblemática tarta Sacher (6 €/pax), decorada para la ocasión.
Más propuestas y un servicio pensado para facilitar las fiestas
Además de los menús, la carta se puede completar con ruedas de embutidos, quesos y foies, consomés, cremas y los clásicos dulces navideños: polvorones, turrones o roscones de Reyes.
Los pedidos se pueden realizar hasta 48 horas antes en cualquiera de las 26 tiendas Viena Capellanes en Madrid, así como a través de su tienda online, por correo electrónico o por teléfono. Para Nochebuena y Nochevieja, las fechas límite son el 22 y el 29 de diciembre, respectivamente.
Con esta nueva carta, Viena Capellanes reafirma su capacidad para combinar tradición y modernidad, ofreciendo una Navidad lista para disfrutar sin prisas y con el sabor de siempre.
