La festividad de San Isidro, patrón de Madrid, se celebra cada 15 de mayo con una mezcla de tradición y alegría popular. Durante varios días, la capital se transforma con verbenas y eventos culturales que congregan a miles de madrileños y turistas.

Sin duda, el epicentro de las celebraciones es la pradera de San Isidro, donde la gente se reúne vestida de chulapos y chulapas, disfrutando de música, bailes castizos y platos típicos, como las rosquillas. Más allá de su carácter religioso, esta festividad es una manifestación del alma popular madrileña. Por ello, la feria de San Isidro es el momento perfecto para aprovechar y disfrutar del ambiente y la gastronomía de la capital madrileña.

En Sivarious hemos elaborado una recopilación de planes en los que se combina tradición y gastronomía.

Dónde tomar el aperitivo en San Isidro

En el corazón de la ciudad, Viva Madrid, la taberna centenaria más icónica de Madrid ha logrado reinventarse sin perder su esencia, convirtiéndose en el lugar más de moda para disfrutar del aperitivo. Con su nueva carta de aperitivos y una selección de cócteles especiales para combinar con los platillos más castizos: boody mary, espresso Martini, media combinación.

Fruto de la unión de dos talentos, en cocina, el madrileño Víctor Camargo y en coctelería, el argentino de nacimiento, pero madrileño por elección, Diego Cabrera, esta mítica taberna es ahora el punto de encuentro de la gente más cool de la ciudad. Un espacio único que ha acogido durante generaciones a madrileños y visitantes Tras su tradicional fachada, creada por la prestigiosa Casa Mensaque en 1920.

Para unirse a la celebración han creado la semana del Aperitivo de San Isidro en Viva Madrid, que tendrá lugar del 9 al 18 de mayo. Se trata de una fiesta con música típica de la capital, chotis, chulapos y claveles para todo el que tome el aperitivo.

Avani Alonso Martínez celebra San Isidro con cursos de chotis y de decoración floral castiza

Avani Alonso Martínez Madrid se suma a la celebración de San Isidro llevando la tradición festiva de la ciudad al corazón del hotel para convertirse en el destino perfecto para quienes visiten la capital en mayo y quieran vivir esta festividad de la manera más auténtica y castiza.

Un año más, el hotel festeja el patrón de la ciudad con una propuesta cultural de diversas actividades, que van desde cursos de chotis y talleres florales castizos, hasta la decoración especial de su fachada con claveles y mantones de manila, recreando la atmósfera de las verbenas tradicionales. La propuesta incluye también un mercadillo de arte y diseño local, destacando la exposición de la artista María Burgaz y un espacio dedicado a The Madrileñer.  

Avani Alonso Martínez se convierte en el escenario ideal donde la tradición festiva de Madrid y la modernidad de su arte se dan la mano para ofrecer experiencias con la esencia más castiza a quienes buscan sumergirse en la cultura madrileña.

Egun-On rinde homenaje a San Isidro con sabores castizos

El restaurante Egun-On, con alma vasco-gallega y corazón madrileño, rinde homenaje a la cocina tradicional de la capital a través de algunos de los platos más representativos de su carta habitual.

Cada miércoles, el clásico Cocido madrileño cobra protagonismo, elaborado con mimo y respeto por la receta original. A partir de él nacen también unas originales Croquetas de cocido con mermelada de piparras, que aportan un toque fresco y ácido al bocado más castizo. Completan la propuesta otras reinterpretaciones como las Croquetas de rabo de toro, una versión creativa de un plato emblemático de San Isidro; las Patatas bravas de Blas, elaboradas siguiendo una receta familiar; y la melosa Oreja de cerdo, cocinada a baja temperatura para lograr una textura perfecta. Como broche final, una incorporación que ha conquistado a los paladares más inquietos: las Manitas de cerdo al curry rojo, una atrevida fusión que da una vuelta a la receta madrileña clásica incorporando el exotismo del sudeste asiático.

De esta manera, y bajo la dirección del chef Edu Collado, Egun-On ofrece una forma singular de saborear Madrid: una cocina con alma del norte, respeto por la tradición castiza y un toque creativo que hace de cada plato una propuesta con personalidad propia.

¿Un restaurante mítico en Madrid? Hermanos Vinagre

Hermanos Vinagre es, sin duda, el mejor lugar para celebrar San Isidro. Con una propuesta que rinde homenaje a la gastronomía castiza, pero con un toque contemporáneo, esta taberna del S. XXI recupera el espíritu del bar de toda la vida y la cultura cañí. Así, ofrece bocados como sus conservas artesanales de elaboración propia, entre las que destacan sus mejillones en escabeche ahumado, los boquerones en vinagre o sus populares gildas. 

Además, a estas elaboraciones se suman otros bocados imprescindibles como las bravas, los callos a la madrileña o su emblemático bocadillo de calamares. Todo ello acompañado de una caña bien tirada, un chato de vino o un buen vermú, porque si hay una forma auténtica de celebrar San Isidro es brindando por lo sabores de siempre en cualquiera de los locales de Hermanos Vinagre.

Antojos madrileños para celebrar San Isidro

En pleno barrio de Chamberí, La Casa de Antojos es un restaurante con carácter familiar, ya que toda su decoración, ambiente e incluso carta es un homenaje a la abuela de la familia del Grupo Le Cocó, a su historia, a la tradición de la familia y a la buena mesa.

La Casa de Antojos es el lugar ideal para tomarse unas cañas y disfrutar de la gastronomía madrileña junto a amigos y familia. Sus antojitos y antojos es la versión mejorada de la típica tapita española y las medias raciones. Recetas tradicionales, pero con un punto moderno que deleita a los paladares más exigentes.

Entre sus antojos, que se pueden tomar en la misma barra acompañados de unas cañas, se pueden encontrar un original pancake de anchoa y mantequilla ahumada, un pincho braseado con Romescu, un bikini de Pastrami, queso y salsa Brodis, tortilla con salsa de callos o un english muffin de rabo de toro, padrones y salsa horseradish.

Y, por supuesto, en su carta no pueden faltar clásicos de la gastronomía española como las patatas meneás con torreznos, las croquetas de Dª Henar, un buen antojito de tortilla, de anchoas del cantábrico, de navajas naturales o unas buenas gildas.

Especial de vermuts en BLESS Hotel Madrid

Madrid se prepara para celebrar San Isidro, y BLESS Hotel Madrid se suma con una propuesta gastronómica que rinde homenaje a la tradición del aperitivo madrileño, desde el corazón del Barrio de Salamanca.

Del 15 al 18 de mayo, Pinzelada Lounge ofrecerá una carta especial de vermuts y aperitivos con acento castizo. pensada para disfrutar sin prisas del sabor más auténtico de Madrid.  Durante cuatro días, en horario ininterrumpido de 13:00h a 23:00h, turistas y madrileños podrán disfrutar de una cuidada selección de bocados tradicionales reinterpretados con el sello inconfundible de BLESS Hotel Madrid.

La propuesta incluye opciones como gilda con anchoa de Santoña aliñada, torreznos con piparras, mini bocata de oreja con salsa brava y toque de limón, bravas en buñuelo con salsa brava de chipotle y alioli de ajo asado, acompañadas por vermut La Copa, tanto en su versión blanca como tinta.

Celebra en el emblemático Café Comercial

Con más de 135 años de historia, el emblemático Café Comercial se ha convertido en un imprescindible de la capital y se ha consagrado como un punto de encuentro entre generaciones, así como en un referente gastronómico donde disfrutar de la cocina más castiza. Fiel a su espíritu madrileño, el mítico restaurante propone celebrar San Isidro por todo lo alto con un aperitivo en su barra o un almuerzo en familia. 

Entre los bocados para no perderse, su gilda clásica, la ensaladilla rusa, sus croquetas de jamón ibérico de bellota, las míticas bravas con alioli de madroño, la oreja a la plancha o su espectacular bocadillo de calamares. Todo ello en un ambiente donde la tradición y la modernidad se dan la mano, haciendo de Café Comercial el lugar ideal para celebrar San Isidro y disfrutar del sabor más auténtico de Madrid.