Con la llegada del frío, la lluvia y los días grises en Madrid, Viena Capellanes pone en valor el poder reconfortante de los platos de cuchara como grandes aliados para entrar en calor, cuidarse y mantener una correcta hidratación también durante el invierno.
Aunque solemos asociar la hidratación a los meses más calurosos y al consumo de agua fría, lo cierto es que en invierno también resulta esencial aportar líquidos al organismo. Y no solo a través del agua —menos apetecible cuando bajan las temperaturas—, sino también mediante sopas, cremas, caldos, frutas y verduras, así como elaboraciones templadas que ayudan a mantener el equilibrio hídrico de forma sabrosa y nutritiva.
Recetas reconfortantes para los días fríos
Desde la Escuela de Cocina de Viena Capellanes proponen una selección de recetas pensadas para disfrutar durante los meses de invierno:
- Crema de zanahoria asada, naranja sanguina y comino: una crema suave y aromática que combina el dulzor de la zanahoria con el toque cítrico de la naranja y el aroma especiado del comino. Ideal para preparar con antelación y disfrutar a lo largo de la semana.
Tip Viena Capellanes: las cremas y sopas se congelan fácilmente, permitiendo tener siempre a mano platos caseros, nutritivos y listos para disfrutar. - Gelatina de mandarina con agua de azahar: ligera, refrescante y muy digestiva, esta gelatina es una forma original de hidratarse en invierno, con un delicado toque aromático.
Tip: puede variarse el sabor utilizando otros cítricos o frutos rojos. - Compota de pera en infusión de chai: las compotas son una excelente alternativa para consumir fruta en los meses fríos. Esta versión, aromatizada con té chai, resulta especialmente reconfortante y fácil de digerir.
Tip: también puede elaborarse con manzana y té verde o con uvas y té rojo. - Smoothie templado de calabaza asada y naranja: una propuesta diferente que combina la cremosidad de la calabaza con la frescura de la naranja, ideal para alternar el consumo de agua con bebidas saludables y naturales.
- Sopa miso con verduras de invierno: ligera pero nutritiva, aporta hidratación, sabor y bienestar gracias a la combinación de verduras de temporada, tofu y el toque umami del miso.
Tip: añadir alga wakame previamente hidratada aporta un extra de sabor y minerales.
Platos de cuchara listos para disfrutar
Además de estas propuestas, Viena Capellanes ofrece en su carta una cuidada selección de platos de cuchara, listos para calentar y disfrutar sin complicaciones. Entre ellos destacan la crema de calabacín y queso, la crema de verduras o la crema de carabineros, pensada para ocasiones especiales. En el apartado de legumbres, sus menús diarios incluyen recetas tradicionales como las lentejas caseras estofadas o las verdinas con langostinos, entre otras especialidades.
Frutas y verduras de temporada: sabor, nutrición e hidratación
Incorporar productos de temporada al menú diario no solo garantiza el mejor sabor, sino también un mayor aporte de agua, vitaminas y minerales. Entre los ingredientes estrella del invierno destacan:
- Verduras: calabaza, zanahoria, puerro, apio, acelgas, espinacas, coliflor, brócoli, remolacha y nabos.
- Frutas: naranja, mandarina, pomelo, kiwi, manzana, pera, granada, caqui y uvas.
Con estas propuestas, Viena Capellanes refuerza su compromiso con una alimentación equilibrada, de calidad y adaptada a cada estación del año. Platos de cuchara, recetas reconfortantes y productos de temporada demuestran que cuidarse en invierno también puede ser un auténtico place
