Top día de Muertos Azteca en Madrid

Por: Andrés Sánchez Magro
30 de octubre del 2023
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Andrés Sánchez Magro

Si hay una fecha señalada para los mexicanos es la del día de Los Muertos. La celebración de calaveras y diablitos es un auténtico acontecimiento, y también tiene su expresión en los restaurantes de esa cocina. En la capital de España hay una larga tradición de garitos aztecas. Estos son nuestros preferidos.

Puntarena

Uno de los destinos inevitables es el restaurante enclavado en la Casa de México en España. Dentro de un palacete está una subyugante casa de comida que representa la gastronomía del país buscando la versión contemporánea. Su propuesta es marinera, se trabaja los bocados con mucha elegancia, y el espacio, que incluye barra y terraza, es de los más bonitos de la ciudad. Además, se bebe chingón con muchos mezcales.

Puntarena

MAWEY Taco Bar-Olid

Una pareja de jóvenes cocineros, pero bastantes avezados en fogones de prestigio, le han dado la vuelta a la cocina mexicana con gracia e informalismo. Sus tacos son únicos, llenos de imaginativos contenidos. Domina la rica materia prima. La chispa de estos precursores ha extendido sus redes por la gran Vía y Majadahonda. Con su justo punto de alegría canalla.

MAWEY Taco Bar-Olid

Entre suspiro y suspiro

Sin duda el restaurante mexicano de mayor prestigio de las últimas décadas en Madrid. Verdadero templo del tequila, destacan sus soberbias margaritas. Ambiente artístico, en el que se recrea poéticamente el dialogo gastronómico entre estos dos países. Todos sus convincentes platos se acompañan por un rico abanico de salsas, sin olvidar las picantes. A anotar, los ceviches.

Entre suspiro y suspiro

Jerónimo Madrid

El mexicano de lujo recién abierto entre nosotros. La versión madrileña de Enrique Olvera, cocinero de Pujol en Ciudad de México, considerado uno de los mejores restaurantes del mundo, refleja los platos que le han dado prestigio internacional. Los chipirones a la veracruzana expresan por poner un caso, esa cocina de vanguardia que no pierde la raíz. El sitio es chulo y está en un hotel para enamorar.

Jerónimo Madrid

Restaurante Tepic

En Tepic se maneja alta cocina, pero siempre en la filosofía del local, con precios razonables, y sin perder de vista el federalismo gastro mexica. Así, se ofrecer un recorrido culinario por México, con platos de estados como Hidalgo, Jalisco y Ensenada, entre otros, sin olvidar la esencia marinera de la costa del Pacífico. Destacan algunas de sus propuestas, como un excelente tiradito yucateco de corvina. Se bebe de madre.

Restaurante Tepic

Taquería del Alamillo

Uno de los rincones míticos en la entrañable Plaza del Alamillo. Su cocinera creadora Rita ya no está en la casa, pero el espíritu sigue intacto. Toda su amplísima carta, en la que te podías comer de arriba abajo, unas buenas enchiladas, tacos al pastor y otras delicias aztecas, sigue viva en ese lugar lleno de magia. Sólo por sentarse a compartir trago en la terraza, el tiempo parece detenerse.

Taquería del Alamillo

BAKAN

Un mexicano chic. En la cada vez más cosmopolita Plaza de la Independencia, y con un antecedente en Miami, se ofrece una cocina de mucha altura y con el suficiente grado de viva ligereza apto para todos los públicos. El local tiene muchísima prestancia y hay buena mixología mexicana.

BAKAN

Barracuda Mx

Roberto Ruíz es un talentoso interprete que consiguió con Punto Mx, no solo la Estrella Michelín sino también el reconocimiento de crítica y público. Ahora con Barracuda Mx homenajea a la cocina pacífica. La secuencia marina es la línea argumental de un restaurante muy divertido, donde hay que tener cuidado con las tentaciones liquidas. También hay carnes y verduras y mucha fiesta.

Barracuda Mx

Ticuí

La última sensación es esta casa con una cocina vista de piedra, donde se encuentra un clásico comal o plancha en cocción, para elaborar esas tortillas de maíz, que es la base de esa alimentación. Pero la piedra no solo es sinónimo de la tradición sino, lo que es más importante, porque recoge el alma de las cosas. Cócteles imprescindibles. Tiene pinta de alcanzar laureles. Un disfrute.

Ticuí

Puntarena

C. de Alberto Aguilera, 20, 28015

Uno de los destinos inevitables es el restaurante enclavado en la Casa de México en España. Dentro de un palacete está una subyugante casa de comida que representa la gastronomía del país buscando la versión contemporánea. Su propuesta es marinera, se trabaja los bocados con mucha elegancia, y el espacio, que incluye barra y terraza, es de los más bonitos de la ciudad. Además, se bebe chingón con muchos mezcales.

Puntarena

MAWEY Taco Bar-Olid

C. de Olid, 6, 28010

Una pareja de jóvenes cocineros, pero bastantes avezados en fogones de prestigio, le han dado la vuelta a la cocina mexicana con gracia e informalismo. Sus tacos son únicos, llenos de imaginativos contenidos. Domina la rica materia prima. La chispa de estos precursores ha extendido sus redes por la gran Vía y Majadahonda. Con su justo punto de alegría canalla.

MAWEY Taco Bar-Olid

Entre suspiro y suspiro

C. de los Caños del Peral, 3, 28013

Sin duda el restaurante mexicano de mayor prestigio de las últimas décadas en Madrid. Verdadero templo del tequila, destacan sus soberbias margaritas. Ambiente artístico, en el que se recrea poéticamente el dialogo gastronómico entre estos dos países. Todos sus convincentes platos se acompañan por un rico abanico de salsas, sin olvidar las picantes. A anotar, los ceviches.

Entre suspiro y suspiro

Jerónimo Madrid

Pl. de Celenque, 2, 28013

El mexicano de lujo recién abierto entre nosotros. La versión madrileña de Enrique Olvera, cocinero de Pujol en Ciudad de México, considerado uno de los mejores restaurantes del mundo, refleja los platos que le han dado prestigio internacional. Los chipirones a la veracruzana expresan por poner un caso, esa cocina de vanguardia que no pierde la raíz. El sitio es chulo y está en un hotel para enamorar.

Jerónimo Madrid

Restaurante Tepic

Cl. de Ayala, 14, 28001

En Tepic se maneja alta cocina, pero siempre en la filosofía del local, con precios razonables, y sin perder de vista el federalismo gastro mexica. Así, se ofrecer un recorrido culinario por México, con platos de estados como Hidalgo, Jalisco y Ensenada, entre otros, sin olvidar la esencia marinera de la costa del Pacífico. Destacan algunas de sus propuestas, como un excelente tiradito yucateco de corvina. Se bebe de madre.

Restaurante Tepic

Taquería del Alamillo

Pl. de Alamillo, 8, 28005

Uno de los rincones míticos en la entrañable Plaza del Alamillo. Su cocinera creadora Rita ya no está en la casa, pero el espíritu sigue intacto. Toda su amplísima carta, en la que te podías comer de arriba abajo, unas buenas enchiladas, tacos al pastor y otras delicias aztecas, sigue viva en ese lugar lleno de magia. Sólo por sentarse a compartir trago en la terraza, el tiempo parece detenerse.

Taquería del Alamillo

BAKAN

Pl. de la Independencia, 5, 28001

Un mexicano chic. En la cada vez más cosmopolita Plaza de la Independencia, y con un antecedente en Miami, se ofrece una cocina de mucha altura y con el suficiente grado de viva ligereza apto para todos los públicos. El local tiene muchísima prestancia y hay buena mixología mexicana.

BAKAN

Barracuda Mx

C. de Valenzuela, 7, 28014

Roberto Ruíz es un talentoso interprete que consiguió con Punto Mx, no solo la Estrella Michelín sino también el reconocimiento de crítica y público. Ahora con Barracuda Mx homenajea a la cocina pacífica. La secuencia marina es la línea argumental de un restaurante muy divertido, donde hay que tener cuidado con las tentaciones liquidas. También hay carnes y verduras y mucha fiesta.

Barracuda Mx

Ticuí

C. de Cedaceros, 6, 28014

La última sensación es esta casa con una cocina vista de piedra, donde se encuentra un clásico comal o plancha en cocción, para elaborar esas tortillas de maíz, que es la base de esa alimentación. Pero la piedra no solo es sinónimo de la tradición sino, lo que es más importante, porque recoge el alma de las cosas. Cócteles imprescindibles. Tiene pinta de alcanzar laureles. Un disfrute.

Ticuí
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