Noticias de restauración, turismo y hospitality

Todas las entradas de: Redacción Sivarious

El consumidor español sale menos a comer y beber y el gasto anual cae por debajo de los 1.000 euros

La pérdida de ocasiones periféricas a las grandes comidas está lastrando el consumo fuera de casa en España.

Pernod Ricard pierde fuelle en España en pleno reajuste del consumo de alcohol

Pernod Ricard mantiene una estrategia de evolución basada en la premiumización, pero también en la accesibilidad.

Yurest casi triplica su negocio y duplica su presencia en la hostelería española

El crecimiento sitúa a Yurest ante una nueva fase de escala, en un mercado hostelero que todavía mantiene un amplio margen para avanzar en digitalización.

Congalsa enfoca su nueva fábrica como palanca para crecer en Horeca

El incremento esperado de la facturación en Congalsa estará apoyado por el aumento de la capacidad productiva de sus nuevas instalaciones.

Mallorca prepara el cerco al rent a car: cuotas, concentración y presión sobre los precios

Mallorca trabaja ya en un estudio de capacidad que deberá determinar el número máximo de coches de alquiler autorizados.

Auténtica 2026 pone el foco en hacer crecer la restauración sin perder rentabilidad ni identidad

Auténtica ofrecerá una radiografía de la evolución del Foodservice en España y de los cambios en el comportamiento del consumidor.

En juego el futuro del Hotel Oromana con una concesión a 40 años y un proyecto cuatro estrellas

Se busca convertir el Hotel Oromana en un activo hotelero renovado, con categoría de cuatro estrellas que combine alojamiento, restauración y eventos.

España, en las antípodas de la propina a la americana

El 60% considera inapropiado que el restaurante sugiera una cantidad y el 77% eliminaría las propinas de la restauración.

La batalla gastronómica sale del restaurante

La experiencia gastronómica comienza mucho antes de sentarse a la mesa y puede continuar después de salir del establecimiento.

The Palace Madrid ficha a Jesús Caballero para reforzar su gastronomía

Jesús Caballero deja El Palace Barcelona para asumir la dirección culinaria del histórico hotel madrileño.
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