Viernes 14 de abril del 2023
La alta demanda y rotación de pizzaiolo aboca a las pizzerías a una constante búsqueda de captación de talento.
Por: Redacción Sivarious
L´Arte del Pizzaiolo
L´Arte del Pizzaiolo es una escuela de pizza en Madrid, que se encuentra bajo la batuta de los maestros Fabio Cristiano y Massimiliano Saieva
L´Arte del Pizzaiolo es la primera escuela de pizza que impulsa Mammafiore en España. La empresa española, especializada en distribución de productos italianos de primera calidad desde hace 14 años, pone en marcha este proyecto animada por una problemática común a todas las pizzerías a las que atiende, no solo en España sino también en el resto de Europa: Cuesta encontrar personal bien formado.
La escuela, ubicada en Leganés, pone todo el know-how de sus maestros y productores al servicio de aprendices y restauradores, con la idea de ofrecer la mejor formación y facilitar la salida al mercado de profesionales cualificados, y lo hace desde unas instalaciones completamente nuevas donde aprender técnica y práctica, desde la más pura esencia de la profesión hasta las técnicas de última generación.
Las empresas que decidan apostar por esta formación para sus equipos podrán aprovecharse de créditos de formación FUNDAE que bonifican el importe íntegro del curso, en una escuela nueva y con formación exclusiva para un máximo de 14 alumnos, con horarios pensados y adaptados a las necesidades del sector.
Los maestros de L´Arte del Pizzaiolo
La scuola L´Arte del Pizzaiolo tendrá como maestros permanentes a dos referentes en la industria, cada uno de ellos especializado en un estilo de pizza. Fabio Cristiano, experto en pizza napolitana, es el propietario de la Scuola di Pizzaiolo en Nápoles, elegida mejor escuela de Europa por el organismo internacional 50 Top Pizza. Por el otro lado, Massimiliano Saieva es pionero en pizza romana y cofundador e instructor de la primera Academia Romana de Estados Unidos.
Después de L´Arte del Pizzaiolo
Al finalizar su formación, los alumnos podrán realizar sus prácticas entre grandes profesionales, entrando en las cocinas de Fratelli Figurato, Can Pizza y Grosso Napoletano, entre otros profesionales, que acogerán a los alumnos para que puedan culminar su formación.