Jordi Pascual

Jordi Pascual, un emprendedor apasionado por la gastronomía, co-fundó junto a su amigo en marzo de 2004 la exitosa cadena de restaurantes UDON Asian Food. Desde entonces, la compañía ha florecido y se ha convertido en la principal cadena de restaurantes asiáticos en España, expandiendo su alcance a nivel internacional en países como Portugal, Andorra, República Dominicana y Estados Unidos de América.

UDON Asian Food ha sido un referente destacado en materia de sostenibilidad, siendo galardonado con importantes premios en el sector de la restauración del país, entre ellos el prestigioso Premio a la Sostenibilidad 2021 otorgado por Marcas de Restauración y el reconocimiento del Premio Nacional de Hostelería a la Innovación 2020.

Jordi Pascual proviene de una familia con una rica tradición en el mundo de la restauración, con más de 100 años de experiencia. Su trayectoria profesional ha sido diversa, adquiriendo conocimientos tanto a nivel nacional como internacional trabajando para diferentes multinacionales, así como dirigiendo restaurantes y hoteles.

Además, su amor por la gastronomía y su compromiso con la difusión de la cultura asiática lo llevaron a co-escribir el libro «La Despensa Japonesa» junto con el fundador de UDON Asian Food. La colaboración en este proyecto con la Fundación Alicia y Abalcanto Ediciones recibió una mención especial a Alberto Gómez y Roger Massana.

Su pasión por enseñar y compartir conocimiento lo ha llevado a colaborar como profesor y ponente en diversas universidades españolas y congresos del sector, dejando una huella significativa en la formación de las futuras generaciones de profesionales en el ámbito de la gastronomía.

Jordi Pascual ha sido un pilar fundamental en el éxito y crecimiento de UDON Asian Food, y su visión de ser líder en la restauración asiática, centrada en las personas, el producto y el planeta, ha sido la base para construir una marca reconocida y respetada en la industria de la restauración.