Noticias de restauración, turismo y hospitality

Barranco’s Food

Los cocineros cada vez cocinan menos y no hay marcha atrás

En muchas cocinas el primer gesto ya no es encender el fuego, sino revisar cámaras refrigeradas y planificar qué partidas se regenerarán durante el servicio.

La croqueta de autor coquetea con el Horeca

Una nueva ola liderada por restaurantes aspira a replicar la receta de su croqueta para que otros negocios puedan venderlas.

El fútbol mueve bares, especialmente cerca de los estadios

Un estudio revela que la ciudad con mayor densidad de bares, pubs, cafeterías y restaurantes alrededor de su estadio es Barcelona.
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