Alberto Chicote

Alberto Chicote es un chef, escritor y presentador de televisión español nacido en Madrid en 1969 en Carabanchel. Actualmente, dirige dos restaurantes en Madrid: Puertalsol y Omeraki. Además, es famoso por presentar varios programas en los canales de televisión del grupo Atresmedia, como Pesadilla en la cocina, ¿Te lo vas a comer? y Top Chef.

¿Cuál es la trayectoria de Alberto Chicote?

Alberto Chicote se interesó por la gastronomía desde joven y a los 17 años estudió en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. En la década de los 90, trabajó en varios restaurantes de Madrid, Vigo y Málaga, antes de formarse en Suiza como cocinero profesional.

En 1995 asumió su primer trabajo como chef en El Cenachero, donde obtuvo buenas críticas por su reinterpretación de la cocina andaluza. Cuatro años después se convirtió en chef de NODO, donde fusionó la cocina española y japonesa, convirtiéndose en uno de los pioneros de la cocina fusión en España. En 2005 fue nombrado «mejor cocinero del año» en Madrid Fusión. En 2014 inauguró su primer restaurante, Yakitoro, seguido de otro en 2015. También abrió la taberna Puertalsol en 2016. En 2020, dejó Yakitoro para centrarse en Omeraki, un nuevo proyecto gastronómico con una carta basada en productos de temporada y su reinterpretación personal de la cocina.