La siguiente fase de crecimiento de Kebah! ya tiene uno de sus pilares estratégicos garantizados. La cadena especializada en kebab moderno ha sellado una alianza con OZTURK QUEBAP, uno de los principales fabricantes y distribuidores de productos cárnicos para este segmento en España, con el objetivo de asegurar el abastecimiento y la homogeneidad de su propuesta gastronómica en plena aceleración de su expansión.
El acuerdo llega en un momento especialmente relevante para la enseña impulsada por 5 Xtars Foodservice Group. Tras dos años y medio de actividad, la compañía se encuentra inmersa en una nueva etapa de desarrollo con la previsión de superar la veintena de establecimientos operativos antes de finalizar 2026 y desembarcar en nuevos mercados como Valencia, Barcelona, Valladolid, Sevilla o Canarias. Una hoja de ruta que se apoyará principalmente en el modelo de franquicia y que aspira a convertir a Kebah! en uno de los operadores de referencia dentro del fast casual especializado.
En este contexto, garantizar la calidad, la consistencia y la capacidad de suministro del producto principal se convierte en una cuestión crítica. De ahí la importancia de la alianza alcanzada con OZTURK QUEBAP, empresa que aportará su capacidad industrial y experiencia en el desarrollo de soluciones específicas para restauración organizada.
Durante los últimos meses, ambas compañías han trabajado conjuntamente en la creación de una gama exclusiva de kebab destinada a las distintas especialidades de la cadena. El producto, elaborado a partir de pollo y ternera seleccionados, ha sido diseñado para garantizar una experiencia homogénea en todos los establecimientos, independientemente de su ubicación, al tiempo que optimiza la operativa en cocina.
El acuerdo con OZTURK QUEBAP incorpora carne y pan
La colaboración va más allá del suministro de carne. La propuesta incorpora pan de pita tradicional y pita libanesa de alta calidad, además de una selección de ingredientes naturales orientados a reforzar el posicionamiento diferencial de la marca. Según las compañías, el resultado es una oferta que reduce hasta en un 25% el aporte calórico respecto a otras alternativas habituales dentro del segmento de comida rápida.
Profesionalizar una categoría en plena transformación
El acuerdo refleja también la evolución que está experimentando el mercado del kebab en España. Durante años vinculado a un modelo de consumo muy concreto, el segmento vive una etapa de sofisticación impulsada por conceptos que buscan elevar la calidad del producto, mejorar la experiencia de cliente y acercarse a los estándares de la restauración organizada.
Kebah! ha construido precisamente su propuesta sobre esa transformación. La enseña nació con el objetivo de reinterpretar una de las gastronomías urbanas más populares mediante ingredientes de mayor calidad, una imagen contemporánea y una operativa fácilmente escalable. Una visión que ha permitido al grupo identificar potencial para alcanzar el centenar de establecimientos en España y Portugal a medio plazo.
Para Manuel Robledo, presidente y fundador de Kebah!, el acuerdo supone una pieza clave para sostener el crecimiento previsto. «Nuestra apuesta pasa por construir una marca líder, con estándares de calidad homogéneos y capacidad para crecer de forma sostenible. Para ello necesitábamos un socio industrial que compartiera nuestra visión y pudiera acompañarnos en todas las fases de expansión», explica.
Desde OZTURK QUEBAP también interpretan la alianza como una muestra de la creciente profesionalización del sector. Su director de Desarrollo de Negocio, Hasso Schmidt, destaca que el objetivo común pasa por demostrar que el kebab puede evolucionar hacia una propuesta moderna, saludable y consistente sin renunciar a la autenticidad del producto.
Preparados para la siguiente fase
La operación llega en un momento de especial dinamismo para Kebah!, que ha intensificado su estrategia de crecimiento en franquicia y continúa ampliando su presencia en nuevas ciudades. La compañía considera que su modelo combina una inversión contenida con una operativa sencilla y elevados márgenes, factores que han despertado el interés de nuevos inversores y franquiciados.
Con diez establecimientos operativos en la actualidad y una ambiciosa hoja de ruta por delante, la cadena da ahora un paso decisivo para reforzar uno de los elementos más sensibles de cualquier expansión: la cadena de suministro.
Porque si el crecimiento de una marca depende de su capacidad para replicar una experiencia de cliente consistente, el acuerdo con OZTURK QUEBAP busca precisamente que el producto que ha impulsado el éxito de Kebah! siga siendo el mismo cuando la cadena multiplique su presencia por toda España.
